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達州：饅頭蒸后變了樣　食藥部門做調查

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網

? ? 11號熊先生在南外一家超市買了一袋 饅頭回家，饅頭下鍋蒸熱以后卻讓熊先生嚇了一跳，到底是怎么回事，我們一起去了解一下。
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? ? 熊先生的家居住在紅旗橋頭， 11號下午，熊先生像往常一樣散步走到了南城，順便就到南城西環路的佳樂佳超市，花了29元錢買了一些 食品，其中就有兩袋饅頭共四元錢，每一袋有四個饅頭，兩元一袋。誰知回家后準備吃饅頭的時候卻讓熊先生發現了一個意外情況。
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? ? 白呼呼的饅頭下鍋蒸熱卻變了樣，白色的外殼變成了黑黃色，感覺就像燒焦了一樣，這饅頭到底怎么了？熊先生告訴記者，自己買饅頭從來沒有見過這樣的情況。
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? ? 熊先生買了兩袋，蒸了一袋饅頭，另外一袋熊先生還沒有動過，記者就將另外一袋饅頭放進鍋里蒸熱，就在記者等待結果的時候，周圍圍觀的群眾議論不已，很多市民對于這樣的現象都表示并不奇怪，他們告訴記者，這家超市的饅頭買回家蒸出來都會變成這樣。因為饅頭不貴，所以大家也沒有在意這個事。
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? ? 不過對于饅頭為什么在蒸過后會變樣，大家也有一些自己的懷疑。
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? ? 按照同樣的方法蒸熱，卻看到了兩個不同的結果。同一時間，同一地點買回的饅頭，蒸出來卻是兩個樣子，這到底是什么原因呢，隨后，我們找到了佳樂佳超市了解情況。
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? ? 店長答復說饅頭是手工制作而成，做饅頭的過程中添加酵母的分量是導致饅頭變樣的主要原因，那么，一批次的饅頭為什么會出現兩個不同的結果，店長給出了這樣的解釋。
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? ? 記者現場看到，超市柜臺里擺放了很多這樣的手工饅頭，市民朋友對于這樣的現象都很擔憂，為了徹底了解饅頭蒸過后會變樣的原因，我們找到了達川區食品藥品監督管理局。
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? ? 酵母屬于食品添加劑，制作過程中分量有嚴格規定的，不能超標超量，否則會影響食品安全。對于超市饅頭出現的現狀，職能部門工作人員表示會到現場抽樣檢查，做進一步化驗。
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? ? 我們等待食藥局工作人員的檢查結果，如果店方有違規行為，希望職能部門嚴格檢查，兌現承諾給大家一個安全健康的食品環境。

食品伙伴網備注：
? ? 酵母不屬于食品添加劑，記者信息有誤。

? ? 饅頭復蒸發黃、變褐色是一個技術問題， 食品論壇技術版塊曾有多位網友發帖討論，都沒有明確的結論，希望監管部門能找到真正原因。

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