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杭州富陽區抽檢：黑心商家違規使用添加劑 買包子、饅頭要小心

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網

? ? 日前，富陽區 食品安全委員會辦公室公布了2015年度第二批食品安全“ 黑名單”，其中銀湖街道的凌郭軍 小吃店、小菲小吃店因制作銷售的 豆沙包、刀切 饅頭中違規使用 添加劑 甜蜜素被曝光。
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? ? 近日，區市場監管局對春江、大源、靈橋、常綠等地餐飲店制售的 包子、饅頭類食品開展集中 抽檢。執法人員在對春江街道建設村的知味饅頭店進行檢查時發現了許多問題。
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? ? 抽檢：黑心商家違規使用添加劑
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? ? 市場監管執法人員和檢測機構工作人員來到春江街道建設村的知味饅頭店開展抽檢，該店內售有肉包、豆沙包、刀切饅頭、蕎麥糕等食品。
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? ? 在店內的面機下方，執法人員發現了一包已拆封并已使用過半的高泰克蛋白糖復合超甜素。對此，店家解釋道：“這是前年買的，現在已經不用了。”但包裝帶上印著的2015.06.21的生產日期字樣當場拆穿了店家的謊言。
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? ? 隨后，檢測人員在該店現場抽取了4批次肉包、豆沙包、刀切饅頭、蕎麥糕樣品送檢。通過專業機構檢測，查明這家店是否在包子、饅頭中使用了蛋白糖添加劑。
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? ? 使用甜蜜素、糖精鈉、含鋁泡打粉皆屬違規
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? ? 據了解，一斤甜蜜素添加劑可抵50斤蔗糖、一斤含糖精鈉添加劑可抵100斤蔗糖。一些小餐飲店為了節省成本，把甜蜜素、糖精鈉代替蔗糖加入饅頭、包子中來增加甜味。
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? ? “甜蜜素”，其化學名稱“環己基氨基磺酸鈉”，是一種甜味劑，其甜度是蔗糖的幾十倍。據悉，攝入過量“甜蜜素”會對人體的肝臟和神經系統造成危害，特別是對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更為明顯。
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? ? 《 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014規定，甜蜜素（環己基氨基磺酸鈉、糖精鈉可限量使用于烘烤類的面包、糕點、餅干，但在蒸煮類的包子、饅頭中禁止使用，否則屬于超范圍使用食品添加劑。按照新《 食品安全法》相關規定，超范圍、超限量使用食品添加劑的行為要處以5萬元以上罰款，情節嚴重的，甚至要入刑。
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? ? 2014年5月14日，國家衛生計生委等5部門發布了《關于調整含鋁食品添加劑使用規定的公告》，規定：自2014年7月1日起，禁止將酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉用于食品添加劑生產、經營和使用，膨化食品生產中不得使用含鋁食品添加劑，小麥粉及其制品（除油炸面制品、面糊（如用于魚和禽肉的拖面糊、裹粉、煎炸粉外生產中不得使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨。

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