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張家界市食藥監局提醒:豬肉“有蟲”是謠言 請市民科學對待

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

? ? 張家界在線11月5日訊(通訊員 田湘憶據了解,近段時間“ 豬肉里有蟲”的謠言在我市各區縣廣泛傳播,很多老百姓不敢吃豬肉,向市、區縣 食藥監局打來咨詢和 投訴電話。
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? ? 根據專家介紹,市民所提到的鉤蟲,是鉤口科線蟲的統稱,如果動物感染鉤蟲,只寄生于腸道,成蟲長度1厘米左右,不會寄生于肌肉內,蟲體經高溫后即死亡崩解。豬體內幾種常見寄生蟲中,蛔蟲寄生在豬小腸內,長在15-40厘米之間,較容易發現,但不會長在豬肉中;絳蟲在豬肉里并不能發育為成蟲,只能是約黃豆大小的白色幼蟲,幼蟲長在0.44-0.8厘米之間,寄生在豬的瘦肉內,這種病豬的瘦肉部分會出現較為明顯的白點,也就是我們俗稱的“米豬肉”;旋毛蟲一般用肉眼根本看不見。
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? ? 據悉,7-8月市食藥監局已對全市肉制品開展專項整治,并會同各區、縣動物衛生監督所安排專人對農貿市場和活畜禽交易市場進行巡查。截止目前,共出動執法人員509人次,開展專項執法檢查54次,檢查肉制品經營單位367戶,開展肉品監督抽檢22批次。通過檢查,全市肉制品市場總體情況較好,且未發現病死畜禽產品在市面上銷售現象。
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? ? 為了打消市民的疑慮,桑植縣食藥監局將市民送來“有蟲”的豬肉,交給縣畜牧獸醫水產局檢驗中心進行鑒定,鑒定結果表明市民送來豬肉身上的所謂蟲子,只是豬肉身上的血管(煮熟以后很像蟲子,并不是市民口中所說的有蟲。除此之外,桑植縣食藥監局和縣畜牧局的技術人員,隨機在街上購買了20斤豬肉,由**獸醫師現場解剖、抽檢化驗,化驗結果顯示豬肉內沒有寄生蟲。慈利縣食藥監局也接到類似投訴,但是經過動物檢疫部門的專家鑒定后也得出一樣的結論。
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? ? 據了解,該局將進一步加大監管和巡查力度,對全市肉品市場開展定期、不定期的隱患排查,提高日常巡查的頻次,督促經營者落實食品安全主體責任。并加大宣傳力度,營造良好的社會輿論環境,保障全市肉制品市場食品安全。
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? ? 市食藥監局提醒廣大市民,日常購買豬肉*好選擇正規的市場,在購買過程中,注意查看攤販是否有當天的動物檢疫合格癥、肉品品質檢驗合格證;留意豬肉上是否有動物產品檢疫合格印章、肉品品質檢驗合格印章。凡經過動物衛生監督機構檢疫合格的豬肉,消費者可放心購買食用,切不可輕信網上傳言,更不要恐慌。如發現可疑肉品,可以撥打市食品藥品監督管理局投訴舉報電話12331,并做好樣品留存。
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