??? 中安在線訊 俗話說：民以食為天，食以安為先。近日，有網(wǎng)友向本網(wǎng)報(bào)料，稱在我省“放心肉”體系建設(shè)試點(diǎn)縣潛山縣，市場上銷售的大部分豬肉卻是在一些無證的手工屠宰點(diǎn)生產(chǎn)出來的，讓消費(fèi)者對(duì)肉的質(zhì)量十分擔(dān)心。

??? 網(wǎng)友報(bào)料：市面上的豬肉竟然少了一章

??? 網(wǎng)友在報(bào)料材料中說，潛山縣城的天柱山菜市場是該縣*大的豬肉批發(fā)和零售中心，有大大小小的豬肉攤點(diǎn)一二十家。但是市場里的豬肉多來自小作坊，不僅沒有按照規(guī)定進(jìn)行品質(zhì)的檢驗(yàn)，生產(chǎn)過程中衛(wèi)生和防疫條件也是嚴(yán)重不達(dá)標(biāo)，質(zhì)量安全不能讓人放心。

??? 按照2008年國務(wù)院頒布的《生豬屠宰管理?xiàng)l例》規(guī)定，除了農(nóng)村地區(qū)個(gè)人自宰自食，未經(jīng)定點(diǎn)，任何單位和個(gè)人不得從事生豬屠宰活動(dòng)。生豬定點(diǎn)屠宰廠（場屠宰的生豬，應(yīng)當(dāng)依法經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫合格，并附有檢疫證明。此外，生豬定點(diǎn)屠宰廠（場應(yīng)當(dāng)建立嚴(yán)格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)管理制度。經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的生豬產(chǎn)品，生豬定點(diǎn)屠宰廠（場應(yīng)當(dāng)加蓋肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章或者附具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格標(biāo)志。

??? 也即是說，只有經(jīng)過動(dòng)物檢疫和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格，拿到動(dòng)物檢疫和肉品檢驗(yàn)兩個(gè)合格證，加蓋兩章，具備兩章兩票（證的生豬產(chǎn)品才能上市銷售。可是記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在潛山縣*大的豬肉市場天柱山菜市場里，鋪面上銷售的豬肉，絕大部分都只蓋有一個(gè)長方形的藍(lán)色滾動(dòng)印章，即動(dòng)物檢疫章。按照規(guī)定，少了一個(gè)章的豬肉是不能上市銷售的，可這些豬肉是如何流入市場的呢？

??? 記者調(diào)查：“放心肉”試點(diǎn)縣28家無證屠宰點(diǎn)仍在營業(yè)

??? 2011年底，安徽省商務(wù)廳在全省啟動(dòng)了“放心肉”體系建設(shè)試點(diǎn)工作，每個(gè)省轄市市區(qū)保留1-2家、每個(gè)縣（市、區(qū)保留1家機(jī)械化屠宰企業(yè)，達(dá)到配送冷鏈化、監(jiān)控視頻化、檢測(cè)全程化、環(huán)境清潔化等標(biāo)準(zhǔn)。2013年潛山縣被確定為“放心肉”體系建設(shè)試點(diǎn)縣。

??? 記者在潛山縣政府2013年8月印發(fā)的《關(guān)于請(qǐng)求對(duì)潛山縣“放心肉”體系建設(shè)工作進(jìn)行驗(yàn)收的報(bào)告》中看到這樣一段文字，“目前，已發(fā)關(guān)閉了14家手工屠宰場（點(diǎn)，……，還有5家過渡性屠宰場將在AAA級(jí)屠宰企業(yè)建成并通過驗(yàn)收投產(chǎn)后關(guān)閉。”在此期間，潛山縣商務(wù)局招商引資了一家證照齊全AAA級(jí)標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)機(jī)械化屠宰廠。

??? 可記者從潛山縣農(nóng)委了解到，目前潛山縣還有28家手工屠宰場。肉品品質(zhì)檢驗(yàn)一般由屠宰企業(yè)自行檢測(cè)，開具肉品檢驗(yàn)合格證，加蓋印章。但這樣的正規(guī)屠宰企業(yè)在潛山只有一家，因此28家手工屠宰場都沒有肉品檢驗(yàn)合格印章，市場上的不合格豬肉正來于此。

??? 部門回應(yīng)：*遲年底關(guān)閉所有手工屠宰點(diǎn)

??? 根據(jù)“放心肉”體系建設(shè)的要求，在機(jī)械化屠宰廠建成運(yùn)行后，全縣手工生豬屠宰點(diǎn)必須全部關(guān)閉。現(xiàn)在由于個(gè)體屠宰廠不能及時(shí)關(guān)閉，導(dǎo)致正規(guī)屠宰場的屠宰量上不去，一直處于半停工狀態(tài)。記者進(jìn)一步了解到，這28家手工屠宰場點(diǎn)定點(diǎn)屠宰許可證和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)證在2013年就被統(tǒng)一注銷，早就該關(guān)閉了。可手續(xù)齊全、現(xiàn)代化的屠宰場難以為繼，無證屠宰場卻不減反增。

??? 潛山縣畜牧局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，生豬屠宰安全問題引起了相關(guān)部門的重視，已經(jīng)和全縣所有的手工屠宰場負(fù)責(zé)人召開了幾次座談會(huì)，縣農(nóng)委和畜牧局正在商討解決方案，相關(guān)方案即將出臺(tái)，初步意向是年底前關(guān)閉這28家屠宰場。目前，正就補(bǔ)償問題進(jìn)行商討，機(jī)械化屠宰場將優(yōu)先雇傭原屠宰場的工人。　　（記者徐曉景