作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 中共十八屆五中全會公報中明確提到,要實施
??? 重慶行動:
??? 1.啟動“明廚亮灶”工程。在實施了“明廚亮灶”的
??? 目前,全市約有近萬戶餐飲店利用透明玻璃隔斷、半墻隔斷等方式實施了“明廚亮灶”;多家大中型餐館、食堂試點安裝了“餐飲食品安全信息公示平臺”。
??? 未來,“明廚亮灶”工程還將以學校及幼兒園食堂、重大活動餐飲接待單位、星級賓館酒店、大中型酒樓和生意興隆的餐館為重點實施對象,并已納入重慶餐飲環節食品安全重點工作。
??? 2.實施《重慶市食品
??? 食藥監部門會對提請備案的商家的生產經營場所進行現場核查,對原料、輔料、添加劑等的來源、數量、使用情況,以及生產經營場所的用水、環境等進行核查。同時,所有從業人員應當有健康證。
??? 《辦法》規定,備案后的“三小”必須將備案證懸掛在生產經營場所,而家庭集體宴席服務者應當向舉辦家宴的顧客出示備案證書。備案證書上明確標注有備案人姓名、生產經營的地點、生產經營項目和有效期限,市民到時都可直接查看。本報記者 石亨
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