??? 南通網訊 深秋來臨，天氣漸涼，市面上各種干制水產品也逐漸進入銷售旺季。昨天，市食藥監局發布消費提醒：建議市民在選購干制水產品時，注意商品外觀，特別要查看生產日期、凈含量、配料表、廠名、廠址等，盡量選購近期生產、在大型超市或商場中銷售的知名企業生產的**產品，并盡量選購袋裝干制水產品。

??? 具體而言：市民在選購干制水產品時，要注意商品外觀，好的商品一般色澤均勻，具有該品種的特有風味，如烤魚片應平整、片型完好，且組織纖維非常明顯?！安灰徺I表面有一層粉狀物或異常白色的烤魚片，質量好的魷魚絲產品中脫皮魷魚絲呈淡黃色，帶皮魷魚絲呈棕褐色，色澤均勻，無異常白色，呈絲條狀，每條絲的兩邊帶有絲纖維，肉質疏松有嚼勁。蝦米、蝦皮產品應色澤清晰，無氨味（如是散裝的可以嗅其味。”市食藥監局專家提醒，干制水產品的保質期一般為6到12個月不等，干海帶、紫菜等藻類制品保質期會更長些，消費者購買時盡量選購近期生產的商品。

??? 通城市面上的鹽漬海蜇皮和鹽漬海蜇頭大多為即食和非即食二種。非即食鹽漬海蜇皮和鹽漬海蜇頭以桶裝和袋裝兩種形式，“隨著放置時間的推移，滲水將越來越多，重量會少于標注的凈含量，消費者在選購時應注意這方面?！睂＜抑赋?，超市銷售的鹽漬海帶、鹽漬裙帶菜大多以散裝形式為主，要選購色澤均勻正常、氣味是海帶及裙帶菜特有的海藻味，清水中浸泡時無褪色現象的鹽漬海帶、鹽漬裙帶菜商品。

??? 此外，市民購買咸魚時，**應觀察魚的體表是否因脂肪氧化而形成黃銹斑俗稱油耗，或因嗜鹽細菌的作用而引起魚體發紅。如是散裝的商品可用手觸及魚體，看是否有發黏和黃銹斑現象。其次看魚的鰓內和腹腔等處有無蛆蟲，魚肉是否正常，肉與骨骼結合得是否緊密?！翱捎脙蓚€手指捻搓魚肉，檢驗其肉質的堅實程度，嗅其氣味是否正常?！睂＜覐娬{，如果魚體外表不清潔、不整齊、肉質疏松、表層覆蓋黃銹斑、手觸魚體發黏、手指捻搓肉絲成團、有油耗味或其他異臭味，特別是在鰓內和腹腔等處，有跳躍蟲、節蟲存在，就不能食用了。記者 馮啟榕
?