??? 金山網訊 近日，一條名為“蛋黃顏色深就是土雞蛋？小心，你常吃的土雞蛋可能是染色蛋”的微信在朋友圈里熱傳。記者了解到，其實“染色蛋”在養殖業內算是公開的秘密，而在營養專家看來，打著健康牌的土雞蛋并不比普通雞蛋更有營養，市民們大可不必過分迷信土雞蛋。

??? 昨天，記者在市區某大型超市看到，散裝普通雞蛋售價每500克3.8元，而散裝土雞蛋的售價則是每500克4.88元。除了散裝稱重銷售，絕大部分的土雞蛋則是包裝好了按袋或是按筐銷售，算下來每只土雞蛋的售價在1元左右。

??? 雖然土雞蛋的價格比普通雞蛋要貴不少，但購買的市民卻不少。“大家不都說土雞蛋更安全也更有營養嗎？”市民方阿姨說，尤其是家里有老人、孕婦或是小孩的，更會選擇購買土雞蛋。對于如何判別土雞蛋和普通雞蛋，方阿姨說，通常就是看蛋黃顏色，蛋黃顏色越深她認為越好。

??? “蛋黃的顏色主要來自飼料或是食物中的天然色素。”從事多年家禽養殖的養殖戶戴女士向記者透露說，據她了解，一般對于籠養雞，養殖戶都會在飼料中加一些給蛋黃染色的添加劑，國家相關規定也是允許的，但存在的問題是，有些養殖戶為了讓蛋黃顏色更深，可能會存在過量添加，或者添加一些非法添加劑的情況。

??? 對于市民們普遍持有的土雞蛋的營養優于普通雞蛋的想法，市四院營養醫師王璇提醒市民，其實土雞蛋和普通雞蛋在營養上并沒有太大的差別，市民們在日常購買雞蛋時無需過分迷信草雞蛋。王璇說，吃雞蛋主要是為了攝取其中的蛋白質，雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，有研究表明，在蛋白質這項關鍵性的營養素含量上，土雞蛋和普通雞蛋相差無幾，此外其他營養素的含量相差也并不大。（施靜靜