??? 本報(bào)訊 食品安全監(jiān)管信息員 賈镕 為進(jìn)一步規(guī)范含鋁食品添加劑使用行為，按照國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局、四川省食品藥品監(jiān)管局統(tǒng)一部署，涼山州于2015年7月至9月開(kāi)展了為期3個(gè)月的含鋁食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況專項(xiàng)檢查，取得一定成效：

??? 一是突出檢查重點(diǎn)，加大打擊力度。檢查重點(diǎn)為轄區(qū)內(nèi)膨化食品、小麥粉及其制品生產(chǎn)企業(yè)、超市及加工經(jīng)營(yíng)饅頭、花卷、包子、焙烤食品等餐飲服務(wù)單位，重點(diǎn)檢查禁用含鋁食品添加劑食品以及超范圍、超劑量使用等違法違規(guī)行為。

??? 二是細(xì)化檢查內(nèi)容，加強(qiáng)監(jiān)管深度。檢查轄區(qū)內(nèi)食品添加劑經(jīng)營(yíng)企業(yè)和餐飲單位是否落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和索證索票，是否建立含鋁食品添加劑銷售臺(tái)賬和使用記錄等方面，同時(shí)加大監(jiān)管力度和巡查頻次，嚴(yán)格檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位食品添加劑購(gòu)進(jìn)、使用含鋁食品添加劑情況。

??? 三是嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)者不依法履行法定義務(wù)的，嚴(yán)格依法查處。發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不符合相關(guān)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定含鋁食品添加劑和不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)使用含鋁食品添加劑的，含鋁食品添加劑和相關(guān)產(chǎn)品一律下架退市，不得銷售；此次共檢查小麥粉生產(chǎn)企業(yè)3戶、糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)16戶、膨化食品生產(chǎn)企業(yè)2戶、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位881戶、相關(guān)類型食品加工小作坊、小餐飲、小攤販256戶，嚴(yán)查含鋁添加劑使用情況，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的禁用含鋁食品添加劑及超范圍、超劑量使用等違法違規(guī)行為進(jìn)行查處，共查處案件5件，處罰款2.10萬(wàn)元；當(dāng)場(chǎng)處罰3件，罰款0.19萬(wàn)元。

??? 四是以餐飲服務(wù)業(yè)“明廚亮灶”工程推進(jìn)含鋁食品添加劑專項(xiàng)整治工作。通過(guò)直觀或視頻方式將制作過(guò)程展示給消費(fèi)者，充分發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督作用，堅(jiān)決杜絕含鋁添加劑的非法添加行為。在開(kāi)展整治活動(dòng)的同時(shí)，加強(qiáng)焙烤食品、膨化食品、小麥粉制品的抽檢力度，目前共抽檢樣品31批次，結(jié)果正在檢驗(yàn)當(dāng)中。

??? 五是強(qiáng)化宣傳教育，落實(shí)主體責(zé)任。通過(guò)QQ群信息發(fā)布、短信、電子宣傳欄、印制《國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委等5部門關(guān)于調(diào)整含鋁食品添加劑使用規(guī)定的公告》等多種方式向轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)企業(yè)、食品添加劑經(jīng)營(yíng)企業(yè)和餐飲服務(wù)單位進(jìn)行宣傳，結(jié)合新《食品安全法》再次宣傳含鋁食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)，督促轄區(qū)內(nèi)的含鋁食品添加劑經(jīng)營(yíng)和使用者切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者使用含鋁食品添加劑行為，提高生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任意識(shí)和法律意識(shí)，促使從業(yè)人員嚴(yán)格按照規(guī)定開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；同時(shí)，邀請(qǐng)新聞媒體和社會(huì)各界共同參與監(jiān)督，公布舉報(bào)電話，鼓勵(lì)群眾積*舉報(bào)非法添加行為。
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