??? 為確保2015國際海島旅游大會圓滿舉行，昨天，市市場監管局聯合定海、新城、普陀市場監管分局，兵分多路對我市接待參會嘉賓的飯店、酒店以及市內大型餐飲企業進行了檢查，做好大會的食品安全保障工作。

??? “我們一共檢查了16家飯店、酒店，總體情況比較好，但也存在一些安全隱患，我們已經責令飯店、酒店進行整改。 ”市市場監管局相關負責人介紹，此次檢查對象主要是承擔旅游大會餐飲接待任務的餐飲單位及其他相關大型餐飲服務單位；檢查內容包括餐飲單位是否存在使用有毒有害非食用物質及濫用食品添加劑，是否經營未經檢驗檢疫的畜禽肉，是否按規定做好食品原料登記索證管理、消毒、留樣以及冷菜間等專間管理工作。

??? 記者跟隨執法人員檢查了幾家酒店，發現總體情況良好，但也存在廚師手有傷還在做冷菜、砧板葷蔬混用、進口商品無法提供購銷憑證等問題。

??? 在新城高佳莊百合店，執法人員用檢測儀器對廚師手上的細菌進行了抽檢。其間發現，一位廚師左手有兩道劃痕，涂過紅藥水，執法人員立即要求該廚師停止工作，并要求飯店負責人對廚師的身體狀況進行檢查，凡手上有傷、有發燒感冒等狀況的廚師一律不得再進廚房。在對該酒店廚房的檢查中，執法人員還發現廚師砧板混用，切完蔬菜切海鮮，沒有按照要求嚴格進行分離。“這些進口食品為什么沒有經銷商的中文標識，你們有沒有臺賬？ ”昨天上午，在東港元生大酒店的冷凍倉庫，執法人員發現放在冷凍倉庫里的進口鯖魚、比目魚沒有經銷商的中文標識，而小包裝的八爪魚沒有生產日期。執法人員當場要求飯店采購人員出示購銷憑證，但飯店無法提供。

??? 除了存在一些安全方面的隱患外，此次檢查總體情況比較好。在定海鉆石樓大酒店、朱家尖綠城威斯汀度假酒店，記者看到執法人員現場對飯店自制的醬料進行罌粟殼的定性檢測、對消毒后的餐盤進行細菌檢測，檢測結果均符合食品安全要求。