??? 人民網蘭州9月29日電（呼雙鵬29日，記者從甘肅省政府新聞辦舉行的新聞發布會上獲悉，甘肅在全國**出臺《食品生產加工小作坊和食品攤販管理辦法》、《農村集體聚餐食品安全管理辦法》、《食品倉儲管理規范》和《食品配送管理規范》，10月1日與新《食品安全法》同步實施。規定農村集體聚餐需報告登記，流動廚師需持證上崗。

??? 根據規定，農村集體聚餐將實行雙報告制度。由舉辦者和承辦者實行雙報告，原則上提前3天向本村食品安全協管員或信息員報告，自行舉辦的集體聚餐活動由舉辦者報告。根據就餐人數由食藥監部門派監督員進行現場指導。對鄉（鎮、街道食品藥品監督管理所負責對轄區內的流動廚師進行登記，建立流動廚師檔案。流動廚師必須每年進行健康檢查并換發健康證，定期參加食品藥品監督管理部門組織的食品安全知識培訓，持證上崗。

??? 甘肅省食安辦副主任、省食品藥品監管局副局長王慶邦在新聞發布會上說，農村集體聚餐、食品生產加工小作坊和食品攤販，由于加工場所簡陋、清洗消毒設施缺乏、原材料采購渠道混亂、食品從業人員專業素質和食品安全意識低等問題，是食源性疾病和食物中毒等食品安全問題高發環節和監管的難點、重點領域。

??? 甘肅省《食品生產加工小作坊和食品攤販管理辦法》明確了食品生產加工小作坊和食品攤販的范圍和類型，同時，從經營場所、餐飲具洗消、食品添加劑及食品采購管理、廢棄物處置、用水及食品生產經營人員衛生健康等方面對食品小作坊生產加工規范和食品攤販經營規范作出規定。對食品小作坊和食品攤販禁止生產經營的食品品種作出了規定，明確了食品小作坊和食品攤販的監管主體、監管責任和監管方法。

??? 《農村集體聚餐食品安全管理辦法》明確農村集體聚餐食品安全管理堅持地方政府負總責、屬地監管部門各負其責、農村集體聚餐舉辦者和承辦者是食品安全**責任人的工作原則，實行報告登記與現場指導相結合的管理制度。

??? 《食品倉儲管理規范》明確對全省食品生產經營者自有的和食品倉儲企業（含冷凍、冷藏開辦的食品倉儲場所實行分類監督管理，對食品倉儲場所提供者的倉儲場所進行登記管理，在登記的基礎上亮照經營；對食品生產經營者的倉儲場所納入食品生產經營許可審核范圍，與食品生產經營許可一并進行現場審核，同時滿足要求后發放食品生產經營許可證，并在其倉儲場所亮證經營。

??? 《食品配送管理規范》將使用食品配送車輛運輸、配送、銷售食品的生產商、批發商、連鎖加盟經銷商和中央廚房、集體用餐配送單位等確定為食品配送商，對其配送車輛實行 “五個統一”的登記備案管理，對經過登記備案的食品配送車輛發放統一編號的“食品配送車輛標識牌”。同時，規定了食品配送車輛應隨車攜帶食品配送商的食品生產、經營許可證副本復印件，配送食品的“電子一票通”和銷售清單等食品配送具體規范，明確了食品經營者在食品配送過程中應當履行的食品安全主體責任。