??? 河北省食品藥品監督管理局一則“食品流通安全警示”讓沈陽輝山乳業陷入“硫氰酸鈉超標門”。但對于河北省秦皇島市的檢測結果，輝山乳業表示“不認可”。

??? 9月23日，河北省食藥局發布安全警示：近期，秦皇島市食品和市場監督管理局在乳制品質量安全抽檢中，發現遼寧輝山乳業的高鈣牛奶檢出硫氰酸鈉，數值高達15.20mg/kg（*高限定值≤10.0mg/kg。之前9月18日，該局要求輝山乳業該產品下架。

??? 9月25日，輝山乳業發布聲明，對抽檢產品“硫氰酸鈉超標”不認可，并公布入廠快速檢測結果為陰性，合格，強調“自身產品絕無添加硫氰酸鈉”。

??? 9月28日，輝山乳業公布國家食品質量安全監督檢驗中心的*新監測結果，所有產品合格。輝山乳業副總裁徐廣義對河北食藥局的執法和檢測結果提出質疑，認為“河北食藥局存在檢測程序違規、檢測結果不實、判斷結論不當、信息發布違法四大問題”。

??? 9月28日，21世紀經濟報道記者致電河北省食藥局并發去采訪提綱，河北省食藥局未做出回應。

??? 乳業專家王丁棉告訴21世紀經濟報道記者，牛奶中存在硫氰酸鈉跟牛奶新鮮度有關，如果原奶不新鮮含量會多點。“但是企業現在不敢違規添加，食品安全抓得非常緊，企業沒必要冒風險”。

??? 由于上述檢測產品已經過期且企業沒有留存抽樣，“硫氰酸鈉超標”仍需國家食藥監總局給出權威結果。

??? 河北檢出輝山高鈣奶“硫氰酸鈉超標”

??? 在河北省食藥局發布的《食品銷售安全警示（三》中，該局指出：“原料乳或奶粉中摻入硫氰酸鈉可有效抑菌。硫氰酸鈉是毒害品，少量食入就會對人體造成*大傷害，國家禁止在牛奶中人為添加硫氰酸鈉。”

??? 9月18日，河北省食藥局要求對市場銷售的輝山乳業生產的高鈣奶停止銷售并下架，同時對河北省銷售的輝山乳業7種產品進行了應急抽檢并展開調查。

??? 公開資料顯示，硫氰酸鈉（NaSCN 是一種有毒化學品，硫氰酸鈉的毒性主要由其在體內釋放的氰根離子而引起。氰根離子在體內能很快與細胞色素氧化酶中的三價鐵離子結合， 抑制該酶活性， 使組織不能利用氧。氰根離子所致的急性中毒分為輕、中、重三級。

??? 9月28日，江蘇省乳品生物技術與安全控制重點實驗室主任顧瑞霞介紹，硫氰酸根離子是動物體內正常存在的陰離子，是動物體內不可或缺的組成因子，參與生命活動。根據聯合國環境規劃署所屬的全球和地區環境監測協調中心（GEMS的食品監測數據顯示，全球13個區域每天食譜中硫氰酸鈉的暴露量在2.8－9.5mg。我國尚未制定生鮮乳中硫氰酸鈉限值規定，國家食品藥品監督管理總局編制的風險監測項目問題樣品研判硫氰酸鈉的參考值為≤10mg/kg。

??? 9月28日，徐廣義再次聲明，“河北省食藥局公布的檢測結果不符合事實，輝山乳業不認可”。當天，輝山乳業公布了由國家食品質量監督檢驗中心對輝山乳業的12個產品檢測結果報告，結果全部合格。

??? 河北省食藥局檢出輝山乳業高鈣奶“硫氰酸鈉超標”的產品，為輝山乳業7月10日生產，利樂枕裝240ml產品，保質期為45天，到8月25日到期。

??? 9月25日，輝山乳業發布的官方聲明稱：**時間進行內部核查，該批次系錦州工廠生產，所用原奶來自錦州地區，入廠快速檢測結果合格，無帶入可能。

??? 同時，輝山乳業公布，由第三方檢測機構北京譜尼測試科技股份有限公司以及沈陽食品檢驗所，對輝山乳業保質期內生產的利樂枕高鈣產品進行檢測，產品全部合格。

??? 顧瑞霞告訴21世紀經濟報道記者，輝山乳業全部采用自有奶源，而且輝山高鈣奶是無菌包裝，不需要也沒必要加入硫氰酸鈉。現在企業都采用現代化的加工設備和加工工藝，乳企沒有添加硫氰酸鈉的必要性和動因。

??? 輝山乳業認為，河北省食藥局公布的“硫酸氫鈉超標”存在“很多的情緒化東西”，“原料乳或奶粉中摻入硫氰酸鈉可有效抑菌”，輝山乳業認為這是不可接受的。

??? 據徐廣義介紹，輝山乳業從2013年開始對硫氰酸鈉指標批批檢測，同時進行第三方檢測，結果都合格。

??? 徐廣義強調，9月18日，公司輾轉得到河北省食藥局針對該公司2015年7月10日出產的高鈣奶采取下架的通知，才獲知河北省食藥局抽檢產品“硫酸氫鈉超標”，在此之前，河北食藥監局未與輝山乳業進行任何溝通。

??? 輝山乳業副總裁王欣宇告訴21世紀經濟報道記者：公司從河北省食藥局要求下架的掃描件上看到，河北省秦皇島市食品和市場監督管理局的市場抽檢日期是在今年7月30日，抽檢之后也沒將檢測結果告訴我們，按照抽檢程序需要**時間通知企業。

??? 9月28日，遼寧省食藥局發布官方說明稱：對輝山乳業配料間、成品庫、生產現場核查未發現硫氰酸鈉，檢測8款產品全部合格。河北省食藥監局也對河北市場上輝山乳業銷售的其他7種產品進行了應急抽檢，“據我局*新掌握的情況，截至目前尚未發現不合格產品。”

??? 截至本報截稿，河北省食藥監局未回復本報的采訪。

??? 輝山質疑檢測存問題

??? 輝山乳業官方指出，通過公司核查，此次檢出輝山乳業高鈣奶“硫氰酸鈉超標”，是由河北食藥監總局委托秦皇島市出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心承擔。

??? 輝山官方認定，該機構不具備檢測硫氰酸鈉的“資質”。王欣宇表示：輝山乳業向國家食藥監總局以及中國合格評定國家認可委員會等官方機構咨詢了解，秦皇島市出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心雖然具備檢測資質，但其檢測范圍不包括硫氰酸鈉檢測項目。徐廣義指出：其出具的報告不具有專業性和權威性。

??? 21世紀經濟報道記者試圖聯系采訪該技術中心未果。

??? 徐廣義明確質疑河北省食藥監局的執法和檢測結果，指出“河北省食藥監局存在檢測程序違規、檢測結果不實、判斷結論不當、信息發布違法4大問題”。

??? 他表示，在檢測結果異常時，河北省食藥監局甚至未按規定通知企業、向企業咨詢，并給企業預留申訴和復檢的時間，導致輝山乳業對于出現的異常結果無法申請復檢。

??? 輝山乳業方面表示，輝山高鈣奶保質期45天，過了保質期后，公司預留的抽檢樣品就不會保留，因此，當河北省9月18日要求輝山高鈣奶產品下架，輝山乳業非常被動，只能拿還在保質期的產品進行檢測，而這樣的檢測外界又會懷疑。

??? 據了解，輝山乳業目前沒有與河北省食藥監局進行溝通交涉，主要通過遼寧省食藥監局進行溝通。

??? 徐廣義表示，“輝山正在向國家食藥監總局積*溝通、申訴、查明事實真相”。

??? 乳業分析師宋亮表示，對于該事件，建議監管部門要嚴格執法，嚴格按照程序，檢測方法要科學，同時提升檢測水平。而對于企業，即使硫氰酸鈉不超標，也應盡力減少該物質的存在。