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水果皮上“白霜”是農(nóng)藥殘留? 實(shí)際為新鮮標(biāo)志

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

??? 眼下又到了葡萄大量上市的季節(jié),不過(guò)不少市民發(fā)現(xiàn),在購(gòu)買(mǎi)時(shí)經(jīng)常會(huì)看到葡萄表面泛著一層“白霜”,而且清洗起來(lái)很費(fèi)勁。有人擔(dān)心這是農(nóng)藥殘留,有人則認(rèn)為這是水果新鮮的標(biāo)志。

??? “買(mǎi)葡萄時(shí),我一般會(huì)挑選這種帶‘霜’的,看著就覺(jué)得新鮮,可是回家后,卻總是想盡辦法把這層‘霜’洗掉,誰(shuí)知道這東西到底對(duì)人身體有沒(méi)有影響呢,我們也怕是農(nóng)藥。”家住河西區(qū)友誼路附近的市民周玲說(shuō)。其實(shí),記者在走訪中發(fā)現(xiàn),不僅僅是葡萄,在很多水果的表面,都可以找到這種“白霜”的身影。“這‘霜’沒(méi)事,你看我這賣(mài)的水果比如李子、西梅、藍(lán)莓表面都有‘霜’,有‘霜’說(shuō)明水果新鮮。”在梅江菜市場(chǎng)銷(xiāo)售水果的攤主老趙告訴記者。

??? 那么這種“白霜”到底是什么?如果一旦食用,是否對(duì)人身體有害呢?記者就此問(wèn)題采訪了天津市農(nóng)科院葡萄研究中心負(fù)責(zé)人黃建全。他表示,這種“霜”的學(xué)名叫做“果粉”,是果蔬本身分泌的糖醇類(lèi)物質(zhì),對(duì)人身體無(wú)害。“這層果粉對(duì)水果是有保護(hù)作用的,如葡萄表面上的這層果粉可以減少水分蒸發(fā),所以有‘霜’的確是水果新鮮的標(biāo)志,而且代表農(nóng)藥少。”黃建全說(shuō)。

??? 不過(guò),他也表示,普通人的確不容易發(fā)現(xiàn)葡萄表面是否有農(nóng)藥殘留,所以建議市民在清洗葡萄時(shí),要注意浸泡。浸泡時(shí),可適當(dāng)加入少量鹽,以達(dá)到殺菌的效果。

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