??? 蜜蜂飛舞，辛勤釀造，便有了珍貴的蜂膠。 人民幣飛舞，辛勤造假，便有了假蜂膠泛濫成災(zāi)。

??? 蜂膠具有提高免疫力等保健作用，因此越來越成為廣受歡迎的珍品。 在中國這片遼闊的國土上，蜂膠每年的產(chǎn)量僅為350噸左右，提純后的精制蜂膠約150噸。 但是，據(jù)業(yè)內(nèi)人士估算，中國市場每年銷售的蜂膠數(shù)量，卻高達1000噸左右。顯然，這里面有大量的假冒產(chǎn)品。

??? 所謂進口產(chǎn)品也不完全可信。中國蜂產(chǎn)品協(xié)會此前調(diào)研發(fā)現(xiàn)，來自澳洲新西蘭的蜂膠產(chǎn)品，有七成以上都是摻假。有業(yè)界人士調(diào)研發(fā)現(xiàn)，美國本土市場所銷售的蜂膠，也有許多摻假。

??? 在這些假冒產(chǎn)品的沖擊下，堅持做真品的良心商家生活得很不容易。他們不斷地在研究新的檢測方法、推動國家標準的升級，力圖在道高一尺魔高一丈的游戲當中占得先機。這注定是一個艱苦的過程。

??? 在蜂膠這個行業(yè)，對產(chǎn)品質(zhì)量進行強制規(guī)范的國家標準每個好幾年才能更新一次，這個更新速度由于遠遠慢于造假技術(shù)的更新速度，導(dǎo)致假貨泛濫而無法處罰。業(yè)界人士呼吁，應(yīng)該加快國家標準的更新頻率，例如考慮每年更新一次。

??? 造假何以猖獗

??? “假貨實在是太多了，有的每瓶只賣幾十塊錢，老百姓哪里能搞清楚，可是很簡單的一筆帳，只要算一算蜂膠的市場成本，再算一算這些蜂膠產(chǎn)品的蜂膠含量，一下子就能站出來，連成本都不夠的產(chǎn)品哪能是真的？”江蘇省保健養(yǎng)生業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長、江蘇克林特營養(yǎng)學(xué)校校長汪志祥向《**財經(jīng)日報》記者無奈地說。

??? 汪志祥從事蜂膠進口行業(yè)十幾年，多次陪同省市級領(lǐng)導(dǎo)到國外進行行業(yè)調(diào)研和學(xué)術(shù)交流，對真假蜂膠的分布可謂了如指掌。他介紹說，真蜂膠原料目前市場價格*低為800元每公斤（巴西蜂膠1200元每公斤，而楊樹膠（用楊樹芽、楊樹皮人工熬制的假蜂膠的價格只有約200元每公斤，巨大的利潤空間刺激了不法商家造假。

??? 楊樹膠吃了雖然沒有任何營養(yǎng)，但也沒有明顯的危害，所以消費者即便服用了假冒產(chǎn)品，也是渾然不覺、難以體驗到。

??? 一位不愿具名的蜂膠行業(yè)專家向《**財經(jīng)日報》記者介紹，90年代中期以前，蜂膠主要用于出口，90年代后期，逐漸開始用于國內(nèi)保健食品的生產(chǎn)。據(jù)業(yè)內(nèi)估算，蜂膠每年的產(chǎn)量僅為350噸左右，提純后的精制蜂膠約150噸，而我國批準的以蜂膠為原料的保健食品約二三百個，蜂膠原料遠遠滿足不了生產(chǎn)的需要，于是，蜂膠的摻假行為應(yīng)運而生。一場打擊假冒偽劣蜂膠制品的戰(zhàn)斗由此也產(chǎn)生了。

??? 坊間流傳，制假者說蜂膠摻假已經(jīng)流行十幾年了，此話不假。1998年，杭州蜂之語公司在一次收購蜂膠的過程中，發(fā)現(xiàn)了一些團狀、粘乎乎的東西，除了過于粘以外，從顏色、氣味上看與蜂膠沒有差異。技術(shù)人員經(jīng)過討論認為，這**不是蜂膠，從此，開始了蜂膠真?zhèn)舞b別的研究之路。至1999年，他們才了解到這種特別粘的東西就是楊樹膠。廿一世紀來臨，人們可以將楊樹膠制成不粘手的狀態(tài)，狀態(tài)*象蜂膠，只能通過氣味來鑒別，有的人則將楊樹膠小量摻入蜂膠中，摻假水平不斷提高，可以做到以假亂真的地步。

??? 中國蜂產(chǎn)品協(xié)會針對大量的所謂澳大利亞、新西蘭蜂膠產(chǎn)品充斥中國市場，非法銷售、非法宣傳十分嚴重的狀況，曾于2013年專門組團出訪了澳大利亞和新西蘭，通過分別與澳大利亞蜂業(yè)界有關(guān)專家、養(yǎng)蜂工作者和悉尼大學(xué)藥學(xué)院，新西蘭國家蜂產(chǎn)品工作者聯(lián)合會負責人等進行深入的交流；對悉尼、墨爾本、堪培拉、凱恩斯以及奧克蘭等城市蜂膠產(chǎn)品的市場情況的實地考察， 詳細了解了兩國有關(guān)蜂膠方面的真實情況。

??? 回國后，該協(xié)會致函國家食品藥品監(jiān)督管理總局，進口澳大利亞、新西蘭蜂膠產(chǎn)品提議監(jiān)管、專門整頓。

??? 致函中介紹了當?shù)胤淠z市場情況：澳、新兩國基本上不生產(chǎn)蜂膠，也不允許包括蜂膠在內(nèi)的任何蜂產(chǎn)品原料和產(chǎn)品進口。因此，在兩國境內(nèi)和在中國銷售的所謂澳大利亞和新西蘭蜂膠產(chǎn)品的原料來源并非產(chǎn)自澳、新兩國。經(jīng)對收集到的流入澳、新的蜂膠原料樣品進行分析，其感官和理化指標均不符合我國蜂膠國家標準（GB/T 24283—2009的規(guī)定，質(zhì)量遠低于中國蜂膠。

??? 他們還發(fā)現(xiàn)，在澳、新兩國生產(chǎn)、銷售約七成的蜂膠產(chǎn)品的大都是來自中國大陸和臺灣地區(qū)的華人，進口來自中國的楊樹膠，在悉尼和墨爾本華人辦的工廠加工成軟膠囊等，冠以澳大利亞或新西蘭蜂膠。主要賣給到澳、新旅游的中國游客，初步估算，每年至少有二百多萬人次的中國游客購買所謂的澳、新蜂膠；另外，通過中國某些企業(yè)，以網(wǎng)購、郵購的方式在中國境內(nèi)外大肆銷售。在網(wǎng)絡(luò)搜索澳、新蜂膠，琳瑯滿目，五花八門。

??? 而中國方面，他們估算每年至少有10噸左右楊樹膠出口到澳、新，估算可年產(chǎn)假蜂膠軟膠囊一億粒（0.5g/粒左右，通過對澳、新蜂膠市場銷售價格調(diào)查估算，澳、新假蜂膠年銷售額近人民幣二億元，基本上都賣給了中國人。

??? 代表團將收集到的在中國銷售，或聲稱經(jīng)英國、香港轉(zhuǎn)口到中國的各數(shù)十個所謂澳、新蜂膠產(chǎn)品的照片及相關(guān)宣傳資料向澳、新兩國有關(guān)方面求證是否是澳、新蜂膠產(chǎn)品，結(jié)果均予以否定。新西蘭蜂協(xié)副主席Neil Stukey表示，這么多原料是怎么進口的，尚不得而知，即便進來的是真蜂膠，也是違法的，將報告政府展開調(diào)查。

??? 代表團在澳、新的免稅店、保健品店等購買了12份所謂蜂膠產(chǎn)品帶回國，委托行業(yè)標準《蜂膠中楊樹膠的檢測方法》起草單位浙江大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院對12個制成品檢測發(fā)現(xiàn)：未檢測到楊樹膠的樣品只有4個，含有楊樹膠的樣品高達8個。

??? 檢測技術(shù)經(jīng)常被突破

??? 楊樹膠被發(fā)現(xiàn)后，有的人開始將楊樹膠采用蜂膠的提純方法，制成純的樹膠，打碎后加入蜂膠原料中，或?qū)⑻峒兒蟮臈顦淠z供應(yīng)給其它不懂行的生產(chǎn)商。這種提純后的楊樹膠與提純后的蜂膠在感官上沒有多大的區(qū)別，很難鑒別，而其各項質(zhì)量指標完全能夠符合現(xiàn)行的蜂膠國家標準。很多人加入了制假大軍，破壞楊樹的樹皮、葉，使得大批的楊樹枯死，影響了生態(tài)平衡，在當?shù)卣母深A(yù)下，制假者轉(zhuǎn)為采摘其芽孢來制備楊樹膠。總之，由于沒有權(quán)威而有效的鑒別技術(shù)的出臺，監(jiān)管政府部門難以實施切實有效的監(jiān)管，在暴利驅(qū)使下，蜂膠的制假摻假現(xiàn)象一直難以得到有效節(jié)制。猖獗的制假摻假行為擾亂了蜂膠的市場價格，蜂膠產(chǎn)品數(shù)量不斷上升，而終端產(chǎn)品的價格卻在不斷下降，有的產(chǎn)品甚至開出了100粒60元的超低價格。另一方面產(chǎn)品的質(zhì)量卻無法得到有效保證，也嚴重影響了蜂農(nóng)生產(chǎn)蜂膠的積*性。

??? 2010年國家食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)出《關(guān)于加強含蜂膠原料保健食品監(jiān)管工作的緊急通知》（食藥監(jiān)辦許[2010]131號文件，從監(jiān)管的角度，政府加大了蜂膠收購、生產(chǎn)和經(jīng)營的管理。但是，在科學(xué)認定假蜂膠的手段和依據(jù)上，仍然缺乏強有力的技術(shù)支持。

??? 上述專家向《**財經(jīng)日報》記者表示，經(jīng)過多年努力，目前，業(yè)界已經(jīng)研究出三種主要的鑒別蜂膠的方法。 這三種方法是：浙江大學(xué)研發(fā)的楊樹苷檢測法，杭州蜂之語公司研發(fā)的指紋圖譜法；江蘇出入境檢驗檢疫局研發(fā)的質(zhì)譜法。

??? 道高一尺魔高一丈，造假跟科研相互賽跑，目前的鑒別方法，有的已經(jīng)被部分高技術(shù)含量的造假者突破了。

??? 這位專家介紹說，2012年，浙江大學(xué)研發(fā)出水楊苷檢測方法，在蜂膠當中檢測到含有水楊苷，就能證明這個蜂膠一定摻雜了楊樹膠。但這個方法很快就被一些企業(yè)破解掉了——化學(xué)技術(shù)吧水楊苷從楊樹膠當中分離出去。不過，由于有許多造假企業(yè)尚未掌握如何把水揚苷從楊樹膠當中分離掉的技術(shù)，總體來看這個檢測方法效果還不錯。但到了2015年，分離技術(shù)已經(jīng)被許多企業(yè)掌握，這個檢測方法效果也越來越差。

??? 目前雖然每一種方法都不**，但是不同的方法相結(jié)合，假蜂膠基本上難逃照妖鏡。

??? 但是別急著樂觀，技術(shù)上可行不代表實際中市場能夠自動凈化。實際上，市場想要健康化，還有很長的路要走。

??? *嚴食品安全法也無奈

??? 2011年，中央電視臺曾經(jīng)再一次電視節(jié)目當中，曝光了蜂膠行業(yè)造假情況，引發(fā)全行業(yè)反響。然而幾年之后的今天，情況并沒有多大改善。蜂膠造假的監(jiān)管，是一場高難度的游戲。

??? **是，造假的新手段層出不窮，但國家標準的更新卻沒有那么快。

??? 上述三種方法都還沒有成為國家標準。上述專家向《**財經(jīng)日報》介紹，前兩種方法已經(jīng)通過了專家委員會的審定，列入了國家標準制定議程，只等國家標準委員會批準，預(yù)期明年可以實現(xiàn)。

??? 在此之前，蜂膠行業(yè)將繼續(xù)面臨一種尷尬：有些產(chǎn)品即便用*新的科技手段檢測出摻假，執(zhí)法部門也無法處罰，因為它們符合國家標準。這種案例已經(jīng)發(fā)生了好幾起。

??? 實際上不僅在蜂膠行業(yè)，蜂蜜行業(yè)也遇到了同樣的情況。中國蜂產(chǎn)品協(xié)會去年曾經(jīng)在檢查中發(fā)現(xiàn)一家蜂蜜產(chǎn)品摻假，于是在協(xié)會網(wǎng)站上予以通報，但這家企業(yè)將協(xié)會告上法庭要求賠償，主要理由是自己的產(chǎn)品完全符合國家標準，協(xié)會竟然因此敗訴。

??? 執(zhí)法機關(guān)只能依據(jù)現(xiàn)有的標準進行執(zhí)法。所以即便實驗室里檢測出摻假的產(chǎn)品，他們也只能無奈。 汪志祥認為，10月1日即將實施的新的食品安全法，被認為是史上*嚴厲的食品安全法，但它只是規(guī)定的一些大的原則，不可能具體的蜂膠這么細的產(chǎn)品，因此，即便新的食品安全法付諸實施，蜂膠行業(yè)的亂象也不可能得到馬上改觀。

??? 上述專家告訴本報記者，即便幾種檢測標準并用，從技術(shù)上可以識別大部分假冒蜂膠，也并不意味著就可以樂觀，現(xiàn)實的監(jiān)管非常復(fù)雜，例如蜂膠生產(chǎn)環(huán)節(jié)眾多，比如說一個企業(yè)采購的原材料只要符合國標，這個企業(yè)就可以用它來加工生產(chǎn)，這本身并不違法，只有在*源頭上摻假的人才違法，可是怎樣才能追溯到*源頭呢？很難。

??? “這個行業(yè)里面良心企業(yè)不算多，但還是有的。盡管我們努力在做，而且確保從源頭上控制，但別人不相信你是真的。好企業(yè)怎樣才能走出一條路來？我們也很困惑。”一家蜂膠企業(yè)高管說道。

??? 在蜂膠這個行業(yè)，對產(chǎn)品質(zhì)量進行強制規(guī)范的國家標準每個好幾年才能更新一次，這個更新速度由于遠遠慢于造假技術(shù)的更新速度，導(dǎo)致假貨泛濫而無法處罰。 汪志祥呼吁，應(yīng)該加快國家標準的更新頻率，例如考慮每年更新一次。