??? 中秋節快要來了，饋贈親友的月餅是否合格？近日，東莞市食品藥品監管局公布了2015年（中秋節月餅專項監督抽檢情況。根據抽檢，全市429批次的月餅中，合格產品超過99%，但也有東莞市明琪食品有限公司生產的蓮蓉月餅等4批次不合格。

??? 食藥監局介紹說，此次抽檢在7月初至9月18日間開展月餅抽檢，共抽樣檢驗429批次，覆蓋全市范圍內的生產企業116家、流通企業61家。其中合格425批次，合格率為99.1%；不合格4批次，檢出不合格的檢測項目為菌落總數、脫氫乙酸、防腐劑在混合使用時各自用量占其*大使用量的比例之和，目前正在核實和處置中。

??? 檢驗人員介紹說，菌落總數主要用來評價食品清潔度，超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，毒性較低，超標的原因可能是個別企業為防止食品腐敗變質，超量使用了該添加劑，或者其使用的復配添加劑中該添加劑含量較高；也可能是在添加過程中未計量或計量不準確。防腐劑在混合使用時各自用量占其*大使用量的比例之和，是企業使用了多種的防腐劑（脫氫乙酸、山梨酸等，雖然各自的使用量不超標，由于質量管理知識不到位，不清楚國家標準對防腐劑使用量之和超過1.0的規定所致。（記者/歐雅琴

??? 目前，企業正在按照要求召回不合格產品。

??? 2015年東莞市月餅專項監督抽檢不合格產品

??? 樣品名稱 規格型號 生產日期或批號 被抽樣單位名稱 不合格項目

??? 蓮蓉月餅 散裝 2015-08-24 東莞市明琪食品有限公司 脫氫乙酸

??? 廣式叉燒月餅 500g/罐 2015-09-01 東莞市石碣圣香餅店 菌落總數

??? 鳳梨味月餅 散裝 2015-09-06 東莞市福軒餅食有限公司 防腐劑在混合使用時，各自用量占其*大使用量的比例之和

??? 蛋黃白蓮蓉月餅 散裝 2015-09-06 東莞市福軒餅食有限公司 防腐劑在混合使用時，各自用量占其*大使用量的比例之和