作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 本報訊(記者張毅偉秋季正是魚肥蝦美蟹上市的時節,也是人們舉辦婚宴聚餐和外出旅游高峰期,昨天,西安市
??? 家庭聚餐:不吃生魚生蝦生蟹
??? 秋季,是腸道傳染病高發季節,西安市食品藥品監督管理局發布2015年秋季餐飲服務食品安全預警公告,家庭聚餐食品安全應該注意,選購食材要新鮮,選擇新鮮、干凈、保質期內的食品原輔料,特別是肉類,要購買經過檢驗檢疫的肉品,魚和蔬菜要選擇新鮮的購買。加工用具要干凈。應保持廚房用具、食品容器等的清潔衛生,在烹調生熟食品時,砧板、刀具要嚴格分開,吃飯飲水要衛生。生吃瓜果要洗凈,不吃生魚、生蝦和生蟹。
??? 外出就餐:慎食涼拌菜
??? 外出就餐應選擇具有餐飲服務許可證的餐飲服務單位就餐,建議選擇餐飲安全監督量化級別較高的餐館就餐。不在無證攤販處就餐或購買食物。吃火鍋、烤肉要煮透、燒熟。在大排擋、小攤點就餐盡量選擇煮熟、熱透的食物,慎食涼拌菜。不食用來歷不明的可疑食品和外包裝標識不全或超過保質期的食品。
??? 餐飲服務單位不得采購、貯存、使用亞硝酸鹽,禁止加工制售河豚魚及其制品、四季豆、野生蘑菇、發芽土豆等易引起食物中毒的原材料。接待旅游團隊、婚宴或其他團體客人的餐飲服務單位,不得超負荷經營。農村家宴舉辦者,必須提供家宴制作的基本衛生條件,不得采購腐敗變質、霉變生蟲、有毒有害、病死毒死和超過保質期及不新鮮的食品和原料;民間廚師要參加健康體檢和食品安全知識培訓,方可從業。
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