作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 中山商報訊 2015年中秋節臨近,為加強應節
??? 據介紹,本次行動對我市生產、流通、餐飲環節的月餅及餡料進行專項
??? 經檢驗,本次專項抽檢300批次月餅及餡料合格,合格率為99.7%;生產環節初步判定1批次月餅不合格,系由中山市海港食品有限公司于8月25日生產的一款廣式金腿伍仁月餅防腐劑脫氫乙酸超標。據介紹,脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑,對霉菌和酵母的抑菌能力強,毒性較低,按標準規定的范圍和使用量使用是安全可靠的。脫氫乙酸超標的原因可能是個別企業為防止食品腐敗變質,超量使用了該添加劑,或者其使用的復配添加劑中該添加劑含量較高;也可能是在添加過程中未計量或計量不準確。
??? 市食藥監局已向企業送達了檢驗報告書,并依法對該批次月餅采取了下架、封存等措施。目前,該企業對初次檢驗報告結果有異議,準備依法申請復檢。對此,食藥監局相關負責人表示將依法做好后續處理工作,確保消費者節日食品安全。
??? 特別提醒消費者,如購買到或在市場上發現被通報的不合格產品,請撥打12345或12331熱線電話進行投訴或舉報。
??? 市食藥監局提醒消費者選購月餅時要注意:
??? 一看包裝:生產日期、保質期、廠名廠址、產品執行標準、QS標志均為必須具備的明示標識,消費者要特別關注。同時,消費者也要留心檢查包裝盒是否完好無損。
??? 二看色澤:優質月餅表面金黃,底部紅褐,墻面乳白,火色均勻,皮溝不泛青,表皮有蛋液以及油脂光澤;劣質月餅則不具備上述特征,還有崩頂現象。
??? 三看形狀:優質月餅塊形周正圓整,薄厚均勻,花紋清晰,表面無裂紋、不露餡;劣質月餅則大小不均,跑糖露餡嚴重。
??? 四看組織:優質月餅皮酥松、餡柔軟,不偏皮偏餡,無空洞,不含雜質;劣質月餅皮餡堅硬、干裂,有較大空洞,含雜質異物。
??? 五品滋味:優質月餅甜度適當,餡料油潤細膩、不發粘,氣味清香無異味;劣質月餅則相反。
??? 六快食用:月餅買回家后,應注意儲存保管,嚴格按照包裝上載明的貯藏方法進行保存,以免出現發霉、變質等情況,造成食品安全隱患。月餅包裝一旦打開,應在短期內食用完畢,盡量避免存放。
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