??? 商報消息（記者：王立異“珠暉區衡州大市場有一家名為‘香華餅屋’的店面，正在生產月餅，大餅屋沒有相關生產證照，操作人員也沒有健康證，這樣的月餅流入市場，真擔心吃出問題來。”9月14日下午，珠暉區食品藥品監督管理局執法人員接到這一舉報后，迅速趕往現場進行調查、取證。

??? 按舉報人所提供的地址，珠暉區食品藥品監督管理局執法人員幾經周轉在珠暉區衡州大市場南門附近找到了香華大餅屋，該店門口正擺放著大量各種口味的廣式月餅與酥薄月進行銷售。

??? 月餅包裝連*基本的信息都沒有

??? 執法人員發現，該店包裝好的月餅，除了*少數包裝注明有配料表外，其他的連生產廠名、廠址、生產日期、聯系電話等*基本的信息都沒有。食品包裝袋上也沒有QS生產許可認證和執行標準等食品包裝必須標識的元素。

??? 此時，包括老板在內的店內7人正忙碌著生產月餅，也沒有任何衛生保護措施，工作人員沒穿工作服，沒戴口罩，也沒戴手套，直接用手揉搓一個個食品原料。執法人員當場要檢查工作人員健康證時，幾名正在做月餅的工作人員一個接一個溜出店面，不見了影蹤。

??? 加工環境臟亂差 蠅蟲肆意飛舞

??? 隨后，執法人員環顧四周，發現該作坊環境又臟又亂，蠅蟲飛舞，污漬滿地，加工月餅的原料區、生產區、生活區混為一體。工作人員還在此做飯炒菜。喝水的瓶、盛飯的碗、吃剩的藥瓶、鞋子等隨意丟放在月餅作坊邊，更加不堪入目的是，連衛生間也緊挨作坊生產區，且店前店后直接相通，作坊中間形成一條通道，可隨意任人穿梭。

??? 令執法人員困惑不解的是，現場雜亂地擺滿著包裝好與尚未包裝的酥薄月，但現場卻沒有生產酥薄月，也沒有生產酥薄月的設備。另外，店門外明明有銷售幾種價格不同的水果月餅，但是作坊也不見水果的蹤影。

??? 作坊已無證加工 每天生產月餅 300 斤

??? 當執法人員要求店老板邱某某出示相關證件時，邱德良卻只能拿出營業執照，可營業執照上的經營范圍卻是餐飲服務。營業執照顯示注冊日期為2008年9月8日。

??? 執法人員還發現，該店面并沒有建立食品原材料和成品購銷臺賬。

??? 邱德良自己透露，他的餅屋已經開辦經營幾年，平時加工面點、蛋糕等銷售，快到中秋了就生產月餅，每天生產月餅300斤左右。

??? 執法人員責令作坊停業整改

??? 待執法人員現場勘查做完工作記錄后，他們當即下發《責令整改通知書》，責令香華大餅屋暫停營業，待整改、辦好相關手續后，才能營業。

??? “該大餅屋確實存在問題，食品安全管理不規范。”法人員對記者說，按有關食品安全法規規定，食品小作坊采購食品原料、食品添加劑、食品相關產品應當如實記錄購進貨物的名稱、規格、數量、產品合格證明、生產批號、生產日期、保質期、供貨者名稱以及聯系方式、進貨日期等內容。進貨記錄和票據憑證的保存期限不得少于兩年。

??? 執法人員還告訴記者，根據“香華餅屋”的這種情況，目前只能根據《湖南省食品生產加工小作坊和食品攤販管理條例》（以下簡稱“條例”進行執法和管理。

??? 《條例》明確規定，設立食品小作坊應當具備下列條件：有與生產經營規模相適應的固定場所，并與有毒、有害場所和其他污染源保持規定的距離；有與生產經營的食品品種、數量相適應并符合食品安全要求的設施、設備和器具；（三有合理的設備布局和工藝流程，食品原料處理和食品加工、包裝、存放等區域分開設置；（四有保證食品安全的管理制度。從記者現場調查的情況來看，顯然“香華餅屋”的生產現場沒有達到設立食品小作坊的標準和條件。

??? 第二天下午，衡陽市食品藥品監督管理局珠暉分局執法人員向記者反饋，當天他們派人前去香華大餅屋查看，確認該店面處于關門停業狀態。該局表示，如香華大餅屋未整改到位就擅自恢復營業，將依法取締該餅屋。

??? 另外，執法人員同時還告訴記者，像這種季節性生產，如元宵節生產元宵，端午節生產粽子、中秋節生產月餅現象在較為普遍。他們本來就人員有限，對于這樣季節性生產也不知道如何監管，希望食品管理體制改革后會徹底根治這一頑疾。