部分不合格樣品信息

??? 四川新聞網成都9月15日訊（記者 李丹今日，成都市食藥監(jiān)局召開9月份新聞發(fā)布會，公布了成都市2015年第三期食品、食用農產品、乳及乳制品監(jiān)督抽檢結果。會上通報，此次監(jiān)督抽檢共3347批，不合格樣品119批，其中生產環(huán)節(jié)5批、流通環(huán)節(jié)9批、餐飲環(huán)節(jié)105批。其中，有紅油豆瓣被檢測出含有黃曲霉毒素，水產品檢出含有孔雀石綠，火鍋調味料中檢出含有罌粟殼，糕點中檢出含有金黃色葡萄球菌等。

??? 119批不合格樣品 涉及生產、流通和餐飲三個環(huán)節(jié)

??? 成都市食藥監(jiān)局有關負責人介紹，本期食品、食用農產品、乳制品監(jiān)督抽檢，共抽取樣品3347批，其中生產環(huán)節(jié)781批（包括乳及乳制品專項261批，流通環(huán)節(jié)1732批，餐飲環(huán)節(jié)834批（包括乳及乳制品專項141批。生產環(huán)節(jié)抽樣，全部在成都市范圍內食品生產企業(yè)的成品庫中隨機抽??；流通環(huán)節(jié)抽樣，全部在成都市21個區(qū)（市縣內有代表性的大型商場、超市、專賣店、批發(fā)市場、農貿市場等隨機抽取；餐飲環(huán)節(jié)抽樣，全部在成都市21個區(qū)（市縣內具有代表性的校園內餐飲服務單位、各類社會餐飲服務單位、展會餐飲服務攤點、建設工地等隨機抽取。

??? 檢測結果顯示，在總共3347批檢測樣本中，不合格樣品119批，其中生產環(huán)節(jié)5批、流通環(huán)節(jié)9批、餐飲環(huán)節(jié)105批，本期抽檢不合格率為3.56%。詳細名單，市民可以登錄成都市食藥監(jiān)局官方網站查詢。生產環(huán)節(jié)方面，對食品生產企業(yè)520批食品樣品開展監(jiān)督抽檢，抽檢品種主要有淀粉及其制品、調味品、飲料（含桶裝水、方便食品、糕點、茶葉及相關制品、蛋制品、冷凍飲品等。抽檢結果5批樣品不合格。

??? 流通環(huán)節(jié)方面，對食品經營企業(yè)1732批樣品監(jiān)督抽檢。其中，對成都市商場、超市、專賣店等流通環(huán)節(jié)的740批樣品開展監(jiān)督抽檢，抽檢品種主要包括水果制品、肉制品、調味品、茶葉制品、餅干、方便食品、糕點、冷凍飲品、糧食及其制品、淀粉及其制品、食用油、油脂及其制品、糖果制品、蛋制品、豆制品等。抽檢結果4批樣品不合格。對成都市批發(fā)市場、超市、農貿市場等流通環(huán)節(jié)的992批樣品開展監(jiān)督抽檢，抽檢品種主要包括食用農產品（蔬菜、水果、食用菌、生鮮畜禽肉等。抽檢結果5批樣品不合格。

??? 餐飲環(huán)節(jié)方面，對餐飲經營企業(yè)693批食品樣品開展監(jiān)督抽檢，抽檢品種主要有水產品、調味品、糕點等。抽檢結果34批樣品不合格。對141批乳及乳制品開展專項監(jiān)督抽檢，抽檢結果71批樣品不合格。

??? 黃曲霉毒素、孔雀石綠、罌粟殼、金黃色葡萄球菌等被檢出

??? 據(jù)檢測結果顯示，不合格產品的指標包括被檢測出農獸藥殘留超標、非法添加、微生物污染、重金屬污染、品質指標不合格等多項問題。其中，彭州市王四調味食品有限公司2015/4/4生產的任務編號為SJD－201503738的紅油豆瓣檢出黃曲霉毒素B1，不符合食品安全國家標準。專家稱，黃曲霉毒素B1是天然存在的人類致癌物，長期食用黃曲霉毒素超標的豆瓣醬會對肝臟造成損傷。

??? 在水產品重，檢出孔雀石綠、3-氨基-2-噁唑烷基酮不符合食品安全國家標準的樣品24個。包括在郫縣天華水產市場被抽樣的任務編號為SC20150764的烏魚，以及龍泉航天菜市（彭老板被抽檢的任務編號為SC20150771的鉗魚等。專家表示，孔雀石綠作為添加劑主要是為魚類?；畋ｕr，但進入人體后其代謝產物具有毒性，可能對人體造成危害，早就被列入《食品動物禁用的獸藥及其化合物清單》，是全國重點打擊的違法添加非食用物質和濫用食品添加劑之一?？兹甘G對人體的危害是積蓄式的。有的人雖然攝入量不多，不會有明顯的中毒癥狀，但當體內孔雀石綠積蓄到一定程度，就可能引發(fā)各種疾病。

??? 在火鍋調味料中，檢出罌粟殼不符合食品安全國家標準的樣品5個。包括朝天門火鍋店2015.3.30自制的任務編號為SC20150897的自制火鍋底料，被檢出含那可丁 、罌粟堿 、蒂巴因、可待因 、嗎啡等。專家表示，使用罌粟殼，目的主要是讓人上癮。罌粟殼內的成分包括嗎啡、可待因、那可汀、罌粟堿等30多種生物堿，長期食用必將導致慢性中毒，*終上癮。在糕點中，檢出金黃色葡萄球菌不符合食品安全國家標準3個。

??? 成都市食藥監(jiān)局有關負責人表示，針對食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，成都市食品藥品監(jiān)督管理局已經要求生產經營者立即封存、下架和召回不合格產品和問題產品。對監(jiān)督抽檢不合格樣品，食品藥品監(jiān)管部門已**時間啟動對不合格產品生產經營企業(yè)的調查工作，對存在違法行為的生產經營責任主體依法進行行政處罰，涉嫌犯罪的及時移交公安機關。