作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 食品伙伴網(wǎng)訊?? 據(jù)
??? 花蓮縣衛(wèi)生局長林運金表示,金針是全國各縣市衛(wèi)生局重點稽查的項目之一,對此已進行大規(guī)模調(diào)查。
??? 對于商家的違法行為,將依違反食品衛(wèi)生管理法“食品添加物使用范圍及限量暨規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)”,對制造商與販?zhǔn)蹣I(yè)者處以新臺幣3萬元至300萬元罰款。
??? 花蓮縣政府部門表示,金針農(nóng)及盤商為防止金針褐變影響賣相,使用二氧化硫;二氧化硫濃度過高易造成肝損害及其他過敏。因此,民眾選購金針產(chǎn)品除了避免選擇太鮮艷者,金針浸泡處理后可去除大部分殘留的二氧化硫。
??? 建議消費者在烹調(diào)金針前,先把干制金針浸泡于攝氏25度的冷水60分鐘,或45度的溫水20分鐘,并扭干再重復(fù)上述步驟2至3次,即可將二氧化硫殘留去除約70%;若開蓋煮沸約3分鐘,即可去除90%以上的殘留量。
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