??? 齊魯晚報9月10日訊（記者王皇 10日，濟南市食品藥品監督管理局在官網通報了2015年第6批食品安全監督抽檢情況，此次監督抽檢檢出不合格樣品的18批次，均為蔬菜農殘超標。其中近半來自市民熟知的商超和餐飲店。

??? 10日公布的濟南市食品安全監督抽檢情況已是今年的第6批。今年7、8月份濟南市食藥監局組織開展了對蛋白飲料、啤酒、冰糖、自制飲料、芹菜、韭菜和黃瓜等7個品種487批次的監督抽檢，檢出不合格樣品18批次。

??? 此次抽檢的蔬菜均有不合格樣品出現。其他品種則全部合格。芹菜110批次，8批次不合格，合格率92 . 73%，不合格項均為農殘超標（以毒死蜱超標居多；韭菜99批次，9批次不合格，合格率90 . 91%，不合格項為農殘超標（以氧樂果超標居多；黃瓜89批次，1批次不合格，合格率98 . 88%，不合格項為克百威農殘超標。

??? 蛋白飲料65批次、啤酒59批次、自制飲料33批次、冰糖33批次，經檢測全部合格。

??? 從通報的不合格樣品及抽樣單位中能看出，18個不合格批次中，有6個從大型超市抽取，3個從蔬菜批發市場抽取，2個從濟南市民熟悉的餐飲店內抽取。在標示生產單位中，有5個為空白，問題蔬菜來源未明。

??? 濟南天橋大潤發商業有限公司、濟南十八家家悅超市有限公司美蓮廣場店、濟南十八家家悅超市有限公司雨滴廣場店、濟南華聯超市有限公司北園店、銀座集團股份有限公司濟南銀座高新區購物廣場、山東統一銀座商業有限公司濟陽店、濟南市歷城區七里堡市場、濟南船歌餐飲有限公司和諧廣場店、山東天天食尚酒店管理咨詢有限公司濟南泉城路店都抽出了農殘超標蔬菜。（詳見表格

??? 此次抽檢有6批次韭菜檢出氧樂果農殘超標，6批次芹菜檢出毒死蜱農殘超標。按照我國農藥毒性的分級標準和農藥的安全使用規定，氧樂果屬于高毒農藥，韭菜中氧樂果*大殘留限量為0 . 02mg/kg；毒死蜱屬于有機磷農藥，是一種毒性較強的殺蟲劑，芹菜中毒死蜱*大殘留限量為0 . 05mg/kg。

??? 據悉，此次不合格樣品，濟南市食藥監局已責成相關縣（市區食品藥品監管局依法進行核查，并加強食用農產品市場準入與追溯機制建設，防范食品安全風險。

??? 風險及消費警示

??? 濟南市食藥監局特別發布風險及消費警示，高溫季節蟲害多發，菜農經常噴藥防治，有的蔬菜上市時間距離用藥時間太短，農藥還沒有完全降解，有的商販在貯藏和運輸過程中為了防止蔬菜生蟲也會噴灑一定濃度的農藥，這些都容易造成蔬菜的農殘超標。

??? 為安全起見，購買回來的蔬菜在食用前，應先用清水沖洗干凈，放在不少于蔬菜重量4倍以上的清水中浸泡30～50分鐘，其間換水2～3次，*后再沖洗干凈。水溶性較強的農藥，經搓洗和浸泡可使蔬菜上80%～90%的殘留農藥溶解到水中。對于使用有機磷農藥的果蔬，還可以用堿水（500毫升水中加堿5～10克浸泡，將果蔬表面污物洗凈后，在堿水中浸泡5～15分鐘即可。有些蔬菜、水果的表皮含蠟質液膠，有機磷、有機汞及擬去蟲脂農藥很容易滲入并殘留在這些表皮里，所以有皮的蘿卜、馬鈴薯、胡蘿卜、番茄、冬瓜、蘋果、梨等蔬果，*好是洗凈后去皮再食用。對于一些適宜加熱的蔬菜，如青椒、花菜、芹菜、豆角、芥菜等，在沖洗干凈后，于下鍋炒前可用90℃的熱水燙泡15～3 0分鐘，可使殘留農藥去除40%，再經高溫烹炒，這樣就可以清除蔬菜上90%以上的殘留農藥。