??? 這個“膿包”就是豬肉的淋巴結

??? 海峽網9月9日訊（記者 朱麗萍 文/圖“6日到福州沃爾瑪花開富貴店，花19.78元買了一塊帶皮前腿肉，可是肉里卻長著一塊像‘膿包’一樣的東西，不知對身體是否有害。”福州的董女士前日致電本報95060熱線咨詢。

??? 切豬肉發現一個“泡泡”

??? 董女士說，6日她買回豬肉，將其切塊準備放冰箱，可是在切肉過程中卻發現豬肉里有個像眼睛一樣的“泡泡”，她用刀劃開“泡泡”，發現里面有芥末色、像膿一樣的物質。董女士擔心，這些物質是否有病菌，如果不小心吃到肚子里，是否有害。

??? 前日中午約12點，記者隨董女士一起來到了沃爾瑪花開富貴店。該超市前來處理此事的工作人員表示，超市的豬肉都有經過檢驗檢疫，他們也不知道這是什么物質，允許顧客退貨，董女士將買來的這些肉進行退貨。隨后，工作人員聯系了超市豬肉供應商。隨后沒多久，供應商來到超市，查看了董女士購買的豬肉后告訴記者，董女士說的“膿包”是豬肉的淋巴結，可能是屠宰場在宰殺時沒將淋巴結處理干凈。

??? 淋巴結可能含病菌

??? 豬肉淋巴結吃了是否對人身體有害？福建中醫藥大學國醫堂主任醫師許仕納表示，如果把人體比做一個“社會”，那淋巴系統就是“警察”，當有病菌入侵時，淋巴系統會進行抵抗，但若人體免疫力下降，人體會因病菌感染長出淋巴結。同理，豬肉的淋巴結里會有激素以及病毒毒素，為此市民*好不要吃豬肉淋巴結。

??? 福州一家醫院的朱醫生表示，淋巴結是免疫系統的部分，主要具有濾過淋巴液和參與免疫反應的功能，它相當于一道過濾屏障，其中可能存在病毒、細菌、病原微生物等有害物質，如果加熱時間不足，就不能被有效殺滅，吃進肚里有被感染的危險，可能存在一定的健康隱患。

??? 談到豬的淋巴結如何通過肉眼識別時，福清一家養豬場老板沈先生告訴記者，豬在屠宰之前要經過嚴格的檢驗檢疫，并對一些下腳肉進行處理，其核心操作就是摘“三腺”，即去除甲狀腺、腎上腺和病變淋巴結。各個部位均需經過正規檢疫程序和屠宰工藝加工，達到國家規定的衛生標準才能上市。豬的淋巴組織一般分布在肉的表面上，成串，個頭大，顏色紅白相間。