??? 東北網9月8日訊 為進一步增強機關企事業單位食堂從業人員食品安全意識，消除食品安全隱患，保障廣大機關干部飲食安全和身體健康，近日，市食藥監局開展了機關企事業單位食堂餐飲服務食品安全專項檢查，共出動執法車輛15輛次、執法人員45人次，檢查機關企事業食堂32個。

??? 此次檢查的主要內容為：機關企事業單位是否持《餐飲服務許可證》營業，從業人員是否持有效《健康合格證》上崗，各餐飲單位食品經營者是否建立健全進貨查驗制度、索證索票制度，食堂環境衛生狀況是否良好，食品加工操作過程是否符合要求。在檢查過程中，執法人員對機關企事業單位食堂存在的問題下達了整改通知書，對操作不規范的從業人員進行了現場技術指導，并幫助食堂管理者分析問題產生的原因，提出有效的解決方案。

??? 執法人員每到一處對食堂負責人都著重強調三個要求：一是食堂管理者要高度重視，充分認識食品安全工作的重要性和緊迫性。二是進一步落實餐飲服務提供者為食品安全**責任人的責任。要求機關企事業單位食堂經營者****簽訂食品安全承諾書，并明確食品安全管理員必須培訓合格后方能上崗。三是定期開展自查，針對食品原料采購、餐飲具清洗消毒及食品留樣等環節進行自查，做好食品安全防控工作。

??? 下一步，市食藥監局將繼續加大機關企事業單位食堂的檢查和培訓力度，增強從業人員的食品安全意識，進一步規范餐飲服務行為，切實提高機關企事業單位食堂的食品安全水平。