??? 輕輕一按，一排干凈的筷子就從外形頗似電飯煲的消毒機里探出頭來……細心的市民不難發現，我市餐飲店內幾乎隨處可見筷子消毒機的身影。相對于一次性筷子，這些從消毒機里吐出的筷子看似更加衛生環保。但是，筷子消毒機真的能起到殺菌消毒的作用嗎？近日，記者對此進行了走訪調查。

??? 省錢又省心，筷子消毒機成餐飲店標配

??? 7日上午，記者在城區太白中路、河路、金宇路等多個路段隨機走訪了10多家中小型餐飲店發現，這些店內的柜臺上都擺放著一臺筷子消毒機。只見外形不同的消毒機正面均印有“筷子已消毒，請放心使用”的字樣，機器上還有開、關、消毒、出筷等按鍵，部分高檔消毒機的液晶顯示屏上還會顯示消毒時間。在太白中路的一家米線店里，擺放在收銀臺旁邊的全自動筷子消毒機看上去十分干凈。據米線店老板介紹，用筷子消毒機既節約成本又衛生。一雙一次性筷子的成本大約是兩三分錢，店里**能賣出近百碗米線，賣一碗配一雙一次性筷子的話，每天僅筷子錢就得10多元。“這臺筷子消毒機只花了不到300元，而且消毒機的功率也就十幾瓦不費電，里面能裝200多雙筷子還能重復使用，的確省了不少錢。”不僅如此，老板還說，自從使用筷子消毒機后，店內的環境得到很大改善，“以往被顧客們撕開的一次性筷子的塑料包裝袋扔得到處都是，收拾起來很麻煩。”當記者詢問筷子消毒機的功效原理以及消毒時長時，米線店老板表示并不知情。但他告訴記者，店內的筷子每次用完后，工作人員都先拿洗潔精清洗，接著還要用熱水和消毒液的混合液體進行浸泡，晾干后才會放入機器中消毒。

??? 消毒機里的筷子是否衛生，商家清洗流程很關鍵

??? 看來，筷子消毒機里的筷子是否衛生跟商家前期對筷子的清洗也有很大關系。中午11點，記者在河路的一家包子店看到，收銀臺上擺放著兩臺紫外線筷子消毒機，兩臺消毒機都在通電使用。雖然還沒到午餐高峰期，但走進包子店的顧客已是絡繹不絕。大家在收銀臺付款后就會從筷子消毒機里取筷子，取到有點彎曲的筷子，一些顧客便放到收銀臺一側繼續取新的筷子。記者點了一籠包子后也來到消毒機旁抽取筷子，卻發現這雙筷子涼涼的。記者邊詢問服務員邊揭開筷子消毒機蓋看到，里面被分成了8個向下傾斜的小格，筷子按格整齊擺放，每當有人從外面抽出一雙，后面的筷子會自動滑落補上，消毒機底層安裝著紫外線燈柜。“這些筷子是消毒筷嗎？”記者問道，“你從消毒機里面拿出來的肯定是消過毒的呀。”服務員回答。在記者拿著包子準備離開時，只見一名服務員收走了放在收銀臺旁邊的彎筷子，扔下油乎乎的抹布直接用手放進消毒機里。

??? 在隨后的走訪中記者發現，一些餐館的筷子消毒機使用良好，但也有個別餐館里的消毒機的電源處于關閉狀態形同虛設，有店員解釋說，消毒機對筷子消毒結束后不通電也沒問題，實在不放心可以使用店內的一次性筷子。記者發現，不少餐館的工作人員把筷子用溫水洗過后，用抹布裹卷著擦一擦就放進消毒機內，有的筷子還濕漉漉的就被取出使用，有些筷子雖然經過消毒機消毒，但上面依然有明顯的油漬。

??? 市民：對筷子消毒機功效存疑慮

??? 對于筷子消毒機的消毒功能，市民們又有什么看法呢？“出去吃飯經常會發現，在筷子消毒機里取出的筷子，不是有異味就是帶著水滴。”市民劉先生說，人工清洗干凈筷子后，再把筷子放進去消毒才衛生。餐館員工是否把筷子洗干凈才將其放進消毒機，顧客對此并不清楚。“各家餐館的消毒機是否合格，能不能真正起到消毒作用誰知道呢！”細心的鄭女士對記者說。不少市民還表示，由于部分餐館未必能全面完成對筷子的清洗消毒工作，加之筷子放入消毒機內時間不夠，使筷子消毒機的功能大打折扣，也隨之讓其變成了一件被動偷懶的擺設品。

??? 監管部門：規范清洗才能有效消毒

??? 筷子消毒機到底能不能消毒呢？對此，記者咨詢了任城區食品藥品監督管理局餐飲科工作人員。“全自動筷子消毒機利用高壓電路和放電設施將空氣中的氧氣電離，從而合成臭氧分子，臭氧分子有很強的氧化能力，可以殺死部分病毒、細菌，可以起到一定消毒作用。但是，時間要控制在15分鐘以上才能有效。”工作人員表示，“雖然餐飲店對餐具的消毒方式多種多樣，但如果使用筷子消毒機，筷子必須先要用規定的消毒液清洗，并經過粗洗、精洗、漂洗后才能放入消毒機。只要餐飲企業按照規定進行操作，基本上都能達到消毒要求。”工作人員提醒商家在選購筷子消毒機時，應選擇有衛生許可證的正規消毒機，以防出現質量問題，盡量每隔一段時間就對筷子進行高溫蒸煮。
?