??? （記者魏菲/文 顧衛東/攝原本亮黃的玉米油，放了兩個月竟然變紅了，而且離保質期還有一年多，這是怎么回事？近日，市民于先生家買的一桶5升西王牌玉米胚芽油顏色突變，他懷疑不是油品有問題，就是買到了假冒偽劣產品，還剩下的小半桶油一家人也不敢再吃了。

????1?? 兩月不在家玉米油變色

??? 于先生說，自家一直在吃西**玉米胚芽油，算是忠實消費者，吃了幾年也沒發現什么異樣。幾個月前，他又買了一桶玉米胚芽油吃，7月份放暑假，于先生便帶著孩子去部隊探親，兩個月沒動那桶油，幾天前回來后，卻發現放在廚房里的玉米油變紅了。于先生越看越不對勁，不知道到底是什么問題，還剩三分之一的油也不敢再吃了。

??? 記者看到，于先生買的這桶油保質期為18個月，生產日期為2015年4月15日。油的顏色很紅，看上去有點像紅茶，聞上去也沒有什么味道。于先生說，油一直放在廚房里，不存在有陽光直射的情況，蓋子也一直擰得很緊。

??? 記者在一家超市看到，正在銷售的這款西王玉米胚芽油顏色黃亮，和于先生家變色的油呈鮮明對比。記者在網頁上輸入“玉米油變紅”進行搜索，結果發現有不少網友詢問這個問題，涉及的不止一個品牌。

??? 2? 廠家稱變色是正常現象

??? 玉米油變色是正常現象嗎？如果是，為何在瓶身上沒有提示。9月2日，記者撥通了西王玉米油包裝上印刷的客服熱線，客服人員回復稱，返色是正常的物理變化，并不影響食用。只要購買的渠道正規，就可以排除是假冒偽劣產品。客服給了記者江西地區銷售人員的聯系方式。

??? 隨后，記者聯系上了西王玉米油南昌辦事處工作人員宋先生。宋先生解釋稱，因為該品牌玉米油沒有添加任何食品添加劑，碰到夏季天氣熱，溫度高，如果沒放在陰涼干燥的地方，又頻繁打開蓋子的話，油就容易氧化變色。“這種現象很少見，但在其他地方也碰到過。雖然變色不影響正常食用，但為了讓消費者安心，我們都會為消費者更換1瓶相同的產品。”當日下午，九江地區的銷售人員將更換的油送到了于先生手上，于先生對廠家處理方式表示滿意。

??? 變紅的玉米油

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??? 買油的時候，要看看出廠日期，盡量買生產日期近的，因為油脂在存放過程中會緩慢氧化。

??? 買來大桶油之后，倒進油壺當中，然后馬上把蓋子擰實。千萬不要每次做菜時直接用桶來放油，這意味著每天都有大量新的氧氣進入油桶中。

??? 油壺中存油的量應當是一周內吃完的量。*好買那種能夠擰上蓋子的油壺或者有蓋的油瓶，千萬不要把油放在敞開口的容器中。無論是油桶還是油壺，都必須放在避光、陰涼的地方，不要讓它們受到陽光和高溫的影響。