??? 南都訊 記者肖佩佩　減肥保健品里非法添加酚酞、化妝品里鉛含量超標，食品里面使用甲醛、罌粟殼，這些都會影響到消費者的健康。如何監管，快速篩查是鑒別的關鍵手段。昨日，東莞市食藥局舉行了一次“食品藥品檢測大家看”活動，邀請市民和媒體代表進入檢驗室，了解快檢技術的應用。

??? 在浸泡過牛百葉的液體中，滴入甲醛快檢試劑，5～8分鐘后，樣品變成紫紅色。昨日，在檢驗室里，檢驗人員將樣品對照標準比色板，告訴記者，這份牛百葉里添加了甲醛，“檢測值超過10m g/kg，說明食品里添加了甲醛，這份樣品檢測值已超100m g/kg，濃度還不低。”

??? 檢驗人員介紹說，甲醛可改變一些食品的色澤，還可防腐，一些不法經營者就會將牛百葉、蝦仁、毛肚等水發產品或其他水產品浸泡在甲醛里。甲醛能引起人體過敏和腸道刺激反應，嚴禁在食品中添加。快檢運用了理化顯色方法，甲醛與試劑反應生成紫紅色物質，一目了然。

??? 檢測技術是食品安全監管的關鍵手段，東莞市食品藥品檢驗所所長李潔介紹，今年東莞將加大檢測力度，要在全市80%以上的鎮街和園區配備食品快檢室。“通過試劑快檢，幾分鐘可出結果，這可以讓執法人員在監管一線，快速初步判定合格情況，及時發現和制止食品制假售假行為。”東莞市食藥局有關負責人介紹，目前，東莞已有13個鎮街完成了快檢室的基礎建設和儀器配備，其中清溪、松山湖、大嶺山、寮步等6個鎮街已可開展快檢工作。

??? [話你知]網購快檢試劑　檢測結果可參考

??? 食品安全事件屢屢發生，很多市民不放心，甚至會自行上網購買各種食品安全快速檢測試劑盒，在家里自檢。這種方法靠譜嗎？東莞市食品藥品檢驗所所長李潔表示，從快篩試劑的檢測結果來，準確率能夠達到90%以上，但是，也會存在假陽性（即指標不合格的問題。市民通過快檢試劑來把關食品安全有一定指導參考意義。快檢只是起到初篩作用，生活中若市民可疑情況，也可以撥打投訴電話12345舉報，再由藥檢所進行專業檢測。

??? [相關新聞]1.16億建食藥檢驗中心預計下半年動工

??? 昨日，東莞市食藥檢驗所透露，籌劃了3年之久的東莞市食品藥品檢驗中心，預計將在今年下半年動工新建。

??? 南都記者了解到，2012年，東莞市政府同意選址建設東莞市食品藥品檢測中心，2014年市發改局同意項目立項。該檢驗中心總投資1.16億，選址松山湖，占地面積20畝。市食藥檢驗所所長李潔說，預計檢測中心將于今年下半年開工，2017年投入使用。

??? 李潔說，東莞現在每年承載的食品抽檢僅2000批次，實際上，每年需要檢測的食品高達1萬批次，所以現在食品的檢測只能是招標指定別的實驗室來做，“新的檢測中心成立后，東莞的食品檢測將能夠全覆蓋，檢測力可大幅提升，檢測項目也將更齊全。”