??? 隨著我國(guó)居民生活水平的不斷提高，對(duì)進(jìn)口食品需求也逐年增加。今年上半年，我國(guó)進(jìn)口食品貨值達(dá)222.3億美元，同比10年前增長(zhǎng)了4.2倍。這么多的食品進(jìn)口，檢驗(yàn)檢疫部門要進(jìn)行層層把關(guān)，確保進(jìn)口食品質(zhì)量安全。

??? **關(guān) 國(guó)外體系評(píng)估與生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)。依據(jù)我國(guó)法律法規(guī)規(guī)定，國(guó)家質(zhì)檢總局對(duì)向我國(guó)出口食品的國(guó)家或者地區(qū)的食品安全管理體系和食品安全狀況進(jìn)行評(píng)估，并根據(jù)進(jìn)口食品安全監(jiān)督管理須進(jìn)行回顧性審查。同時(shí)，向我國(guó)境內(nèi)出口食品的境外食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)經(jīng)國(guó)家質(zhì)檢總局注冊(cè)。截至2015年上半年，已實(shí)施注冊(cè)的食品種類有肉類、水產(chǎn)品、乳品和燕窩。

??? 第二關(guān) 經(jīng)營(yíng)企業(yè)備案與檢疫審批。為了便于掌握進(jìn)口食品的流向，建立食品追溯體系，進(jìn)口商、向我國(guó)境內(nèi)出口食品的境外出口商或者代理商應(yīng)當(dāng)向出入境檢驗(yàn)檢疫部門備案。進(jìn)口可能傳播動(dòng)植物疫情的動(dòng)植物源性食品，還須在簽訂貿(mào)易合同前事先辦理進(jìn)口審批手續(xù)。

??? 第三關(guān) 進(jìn)口食品報(bào)檢。食品在進(jìn)口前，應(yīng)按照《出入境檢驗(yàn)檢疫報(bào)檢規(guī)定》和《進(jìn)出口食品安全管理辦法》要求，向檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)報(bào)檢，并提供合同、發(fā)票、裝箱單、提單等必要憑證和相關(guān)批準(zhǔn)文件。

??? 第四關(guān) 進(jìn)口食品現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)。檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)根據(jù)貨主及其代理人的申報(bào)，對(duì)申報(bào)貨物實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)。查驗(yàn)主要內(nèi)容包括：貨證核對(duì)，以確認(rèn)貨物與隨附證單材料相符；對(duì)申報(bào)食品實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生學(xué)檢查，以驗(yàn)證報(bào)檢食品符合要求。

??? 第五關(guān) 進(jìn)口食品抽樣。根據(jù)進(jìn)口食品的種類、品種、包裝形式和檢驗(yàn)要求，在風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估基礎(chǔ)上，抽取代表性樣品，依據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)確定檢測(cè)項(xiàng)目，送到具有檢驗(yàn)資質(zhì)的指定實(shí)驗(yàn)室實(shí)施檢驗(yàn)。

??? 第六關(guān) 進(jìn)口食品檢驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)室按國(guó)家規(guī)定的方法，在規(guī)定的時(shí)限內(nèi)及時(shí)準(zhǔn)確地進(jìn)行檢驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)一般包括：理化檢驗(yàn)、營(yíng)養(yǎng)成分分析、微生物檢驗(yàn)、急性毒理試驗(yàn)、放射性物質(zhì)檢驗(yàn)、病蟲害檢驗(yàn)檢疫等。

??? 第七關(guān) 進(jìn)口食品出證放行。經(jīng)檢驗(yàn)合格的進(jìn)口食品，出具《入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明》，證明欄中證書文字為“上述貨物業(yè)經(jīng)檢驗(yàn)檢疫監(jiān)督管理，準(zhǔn)予進(jìn)口”，并逐一列明貨物品名、品牌、原產(chǎn)國(guó)（地區(qū)、規(guī)格、數(shù)/重量、生產(chǎn)日期（批號(hào)，沒(méi)有品牌、規(guī)格的，標(biāo)明“無(wú)”。判定為不合格的進(jìn)口食品，簽發(fā)《檢驗(yàn)檢疫處理通知單》，及時(shí)將不合格情況通知貨主或其代理人。

??? 第八關(guān) 進(jìn)口食品后續(xù)管理。對(duì)經(jīng)檢驗(yàn)檢疫不合格的進(jìn)口食品，檢驗(yàn)檢疫部門會(huì)監(jiān)督貨主進(jìn)行退貨、銷毀、改作他用或再加工等處理。對(duì)放行的進(jìn)口食品，檢驗(yàn)檢疫部門監(jiān)督進(jìn)口商做好食品進(jìn)口和銷售記錄制度。

??? （陳 希

??? 《中國(guó)**時(shí)報(bào)》