作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 本報訊 彭麗玫 記者馬立 發自河南 為規范現做現賣
??? 同時,該局對現做現賣食品經營戶提出具體要求:保持環境衛生整潔,并與有毒、有害場所以及其他污染源保持安全距離。生產經營場所應與個人生活場所嚴格分開;從業人員應當每年進行健康檢查,取得健康合格證后方可參加工作。應保持個人衛生,穿戴清潔的工作衣、帽、口罩、手套等;成品必須存放于專柜中或者使用防塵罩、防塵容器等防塵放蠅設施;原料貯存應離地、離墻擺放。待加工食品與直接入口食品、原料與成品應當分開存放,防止交叉污染;食品原料應當符合食品安全標準。用水應當符合國家規定的生活飲用水衛生標準。依照食品安全標準關于食品添加劑的品種、使用范圍、用量的規定使用食品添加劑;采購食品原料、食品添加劑、食品相關產品,應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明文件。應當留存進貨記錄和票據憑證,保存期限不得少于二年。
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