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專家:維生素礦物質(zhì)缺乏引發(fā)或加劇某些慢性病

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

??? 中新網(wǎng)北京8月31日電 (記者 董子暢2015“善存營養(yǎng)學(xué)院”營養(yǎng)與健康學(xué)術(shù)高峰論壇日前在上海舉行,今年大會的主題是“全民營+”。來自各領(lǐng)域的專家分別提出論證,共同警示國人:被稱為“隱性饑餓”的維生素礦物質(zhì)缺乏,是現(xiàn)今全球主要的營養(yǎng)問題,“隱性饑餓”不僅會引起多種營養(yǎng)缺乏癥,還可能增加癌癥、糖尿病、心血管疾病等多種慢性疾病發(fā)生的潛在風(fēng)險。

??? 中國工程院院士陳君石指出,世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農(nóng)組織把膳食中維生素、礦物質(zhì)(微量營養(yǎng)素缺乏稱為“隱性饑餓”,因為微量營養(yǎng)素缺乏通常很難被發(fā)現(xiàn),且其所造成的不良影響往往具有滯后性,因而將微量營養(yǎng)素缺乏從一般的“饑餓”中分離出來。全球有25億人正遭受著“隱性饑餓”的困擾,危及到全球1/3人口的健康。

??? “在中國,‘隱性饑餓’問題也比較普遍。”陳君石對今年6月30日*新發(fā)布的《中國居民營養(yǎng)與慢病狀況報告(2015》的結(jié)果重點提示,中國普通民眾的膳食結(jié)構(gòu)多存在不合理,營養(yǎng)不均衡,且每日多種維生素礦物質(zhì)的攝入均未達(dá)到推薦攝入量,“隱性饑餓”同樣也在危害著中國城鎮(zhèn)居民的健康狀況。在《哥本哈根共識》及《營養(yǎng)問題羅馬宣言》中均強(qiáng)調(diào)了“隱性饑餓”的重要性,所以建議各領(lǐng)域醫(yī)師應(yīng)該幫助廣大民眾認(rèn)識“隱性饑餓”的危害性,要做到平衡膳食,均衡營養(yǎng),從而改善民眾的營養(yǎng)健康狀況。

??? 論壇上,中國營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)理事、秘書長郭紅衛(wèi),及多名來自糖尿病、心血管、皮膚科的專家從各自不同的領(lǐng)域提出和論證:“隱性饑餓”與多種慢性病有關(guān),一方面某些慢性病患者因疾病本身或使用藥物導(dǎo)致維生素、礦物質(zhì)缺乏,另一方面,維生素、礦物質(zhì)的缺乏又可能引發(fā)或加劇某些慢性病。(完

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