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佛山:市民近期慎食貝類水產(chǎn) 加工時應(yīng)將內(nèi)臟剔除干凈

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

??? 佛山日報訊 針對香港近期發(fā)生多例食用鮮帶子中毒事件,日前,省衛(wèi)生部門、省食藥監(jiān)發(fā)布食品安全警告,提醒市民近期慎食貝類水產(chǎn),加工時也應(yīng)將其內(nèi)臟剔除干凈;如食用后身體不適,應(yīng)盡快就醫(yī)。

??? 據(jù)香港衛(wèi)生署通報,近期香港發(fā)生數(shù)例食用鮮帶子中毒事件。截至8月17日,香港本土共接獲17人進食帶子后不適和懷疑麻痹性貝類毒素中毒的報告。

??? 食藥部門專家表示,麻痹性貝類毒素由貝殼類水產(chǎn)進食的浮游微海藻生成。雙殼貝類水產(chǎn)如帶子、蜆、貽貝、蠔、扇貝,是濾食特性生物,自然攝取水中的有毒海藻,是貝殼類水產(chǎn)中毒的常見傳播媒介。當海藻含有毒素,毒素便會集中在貝殼類水產(chǎn)組織,特別水海產(chǎn)的內(nèi)臟。貝類水產(chǎn)中毒臨床癥狀為:刺痛、麻痹、口腔燙熱、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀,中毒嚴重者可導(dǎo)致說話和呼吸困難。

??? 目前,省衛(wèi)生廳已提醒各級各食品安全監(jiān)管部門近期要加強對貝類的監(jiān)測,防止富含貝類毒素的水產(chǎn)流入消費環(huán)節(jié)。同時,各級疾病控制機構(gòu)也需加強疾病監(jiān)測,一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒要及時上報。 (記者龐文彬

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