??? 為整頓規范夏季食品飲料生產經營秩序，嚴厲打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑等違法生產行為，確保廣大人民群眾的身體健康和生命安全，營造放心滿意的消費環境，宿州埇橋區從8月3日至9月20日在全區范圍內開展了夏季食品生產、流通、消費環節專項整治行動。

??? 通過對生產環節：以大桶水、飲料和夏季時令食品為重點，以食品添加物質、微生物指標和包裝材料質量（特別是飲用水包裝桶為整治重點項目。監督企業是否落實原輔料進貨查驗、索證索票、出廠批批檢驗制度；生產工藝過程是否嚴格控制，使用灌裝線生產，而不是減少工藝環節或偷工減料，采取人工灌裝，造成衛生安全隱患；檢查企業能否按照規定定期更換生產設施或對設備的維護保養；企業是否存在使用不符合國家安全標準、廢舊包裝容器，特別是回收包裝容器的殺菌不徹底，容易造成二次污染；檢查食品生產企業是否存在使用回收食品再生產加工食品等行為；嚴厲打擊無證生產行為。

??? 流通環節：以農村地區、城鄉結合部、城市社區、校園周邊、旅游景區及車站碼頭為重點區域；以乳制品、肉制品、糧食制品、食用油、飲料、酒類、調味品等食品為重點品種；以有效防范微生物，特別是致病菌污染為著力點；加大對食品批發經營、集貿市場、商場、超市和食品店的監督檢查力度，監督經營者嚴把食品進貨關，落實進貨查驗和查驗記錄等法定責任和義務，嚴格按照食品經營條件銷售、儲存食品，及時清理包裝破損、腐敗變質、超過保質期限的食品。同時，要結合本地實際，對月餅等節日特色明顯的食品及兒童食品、老年食品、清真食品等節日期間消費量大的食品，加強市場日常巡查和執法檢查。

??? 餐飲服務環節：以繁華商業街區、車站鐵路等交通樞紐周邊、旅游景點景區等人群聚集地區為重點區域；以學校食堂、建筑工地食堂、機關企事業單位食堂等大型聚餐場所、農家樂及旅游團隊接待單位、大排檔、燒烤店等社會餐飲服務單位以及3年內發生過食物中毒事故或受到投訴舉報并查證屬實的餐飲服務單位等為重點單位；以冷葷涼菜、裱花糕點、生食海產品、熟肉制品、自制飲品、自制火鍋底料、自制調味料等為重點品種，強化日常巡查和執法檢查。在監督檢查過程中，要將食品采購索證索票、易腐食品貯存、食品加工制作特別是冷葷涼菜等高風險食品制作、餐用具清洗消毒、食品留樣等作為重點內容，加大監督檢查力度。

??? 通過此次整治，進一步達到凈化食品生產、銷售、消費方面的安全環境，確保廣大人民群眾的夏季食品安全。（區市場監督管理局 沈燕