作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 本報訊(通訊員馬樂安為有效防范夏秋季群體性
??? 該所積*組織執(zhí)法力量,采取各監(jiān)管組互查的方法,對重點區(qū)域進行拉網(wǎng)式檢查。將大、中型餐飲服務單位作為重點檢查對象。每到一家餐飲單位,著重檢查是否落實原料進貨驗收、索證索票、臺賬建立、從業(yè)人員健康證制度;是否履行不添加非食用物質和不濫用食品添加劑承諾等制度。同時檢查餐飲單位在食品加工過程中,是否嚴格遵守《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》,即是否做好專用工具、容器、冷藏設備和餐飲具清潔消毒工作,杜絕生熟食品交叉污染、加工儲存不當?shù)痊F(xiàn)象;是否做到不加工制作死因不明的水產(chǎn)品和禽畜肉制品、超過保質期和腐敗變質食品,不加工制作野外撿拾的蘑菇和野菜等;是否做到食品添加劑專人保管,嚴格添加劑購入和使用登記制度等。
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