??? 記者昨日從城管部門獲悉，合肥首批數百家大排檔納入餐廚垃圾統一收運管理，這些排檔產生的剩菜剩飯將統一回收、規范處理，切實維護廣大市民“舌尖上的安全”。

??? 8月13日傍晚，合肥高新區銀杏路餐飲一條街熙熙攘攘，大排檔生意十分紅火。這里和西地美食城兩個大排檔聚集點，共有300多家大排檔經營戶，是高新區規模較大的夜市攤點群，這些攤點每天約產生1.5噸的垃圾。從昨日起，這些大排檔所產生的餐廚垃圾將統一收運，并進行無害化處理。

??? 據介紹，合肥的大飯店、大食堂和大排檔這“三大”單位，每天總共大約產生100多噸餐廚垃圾，然而，長期以來，這些垃圾的收運處理存在不規范現象。一些單位將這些垃圾外包給社會上一些回收公司，但這些回收公司參差不齊，其中難免存在泔水回流市場，制成地溝油的風險。對此，市城管部門全面啟動了餐廚垃圾統一收運管理，以大型餐飲機構、機關企事業單位食堂和夜市大排檔為主，以簽訂協議的方式，對餐廚垃圾實施“定點回收”。

??? 在商業街現場，不少經營戶也對統一收運表示了認同。一些經營戶表示，這樣做會讓市民對食品安全更放心，生意自然也會更好。大排檔攤主吳善偉說，他之前經營產生的餐廚垃圾都是倒進路邊的垃圾桶里，也有一部分垃圾被養豬的農戶給收走了。如今規范收運餐廚垃圾，吳善偉表示很支持。

??? 值得關注的是，合肥市餐廚垃圾處理廠將于今年9月初按計劃投入試運行。“一期日處理能力能達到220噸，完全建成后能達到400噸，能滿足全市需求，而處理后的餐廚垃圾將用作有機肥料。”市餐廚垃圾管理辦公室負責人黃典印說。

??? 與此同時，從今年9月1日起，全市將正式啟動對食堂、飯店、排檔等餐飲單位的餐廚垃圾集中收運。城管部門將根據各申報單位的餐廚垃圾量，發放餐廚垃圾桶，再由中標的收運單位上門進行統一收運和處置。經過幾個月的試運行，力爭到明年3月底前要全面推廣。同時，城管部門也將加強對違規收運餐廚垃圾行為的打擊力度。依據《合肥市餐廚垃圾管理辦法》的相關規定，對未按規定堆放、傾倒、處置餐廚垃圾的，對單位處以5000元以上5萬元以下罰款，對從事餐飲服務的個人處以2000元以上1萬元以下罰款。（合肥在線-合肥日報