??? 本報(bào)訊 近日，南湖區(qū)出臺了《南湖區(qū)餐桌安全治理行動三年計(jì)劃（2015—2017年》，今后三年，全區(qū)將以實(shí)施“五大提升工程”為載體，著力解決群眾反映強(qiáng)烈、風(fēng)險隱患突出的食品安全問題，推進(jìn)全市餐桌安全治理，保障人民群眾“舌尖上的安全”。

??? “五大提升工程”內(nèi)容包括農(nóng)產(chǎn)品（種植業(yè)產(chǎn)品和畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全、“三小一市場”整治、進(jìn)口食品市場整治規(guī)范、初級水產(chǎn)品質(zhì)量安全整治、集中消毒餐飲具和食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全。根據(jù)“五大提升工程”要求，在農(nóng)產(chǎn)品（種植業(yè)產(chǎn)品和畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全方面，南湖區(qū)將持續(xù)深入開展“綠劍”系列集中執(zhí)法行動，加大畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管力度，加強(qiáng)病死畜禽集中無害化處理工作，加強(qiáng)屠宰監(jiān)管工作，嚴(yán)禁未經(jīng)檢驗(yàn)、檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的豬（牛肉等產(chǎn)品出廠。

??? 食品生產(chǎn)加工小作坊、小餐飲、食品小攤販和農(nóng)貿(mào)市場（含食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場是食品安全的薄弱環(huán)節(jié)。在“三小一市場”整治方面，嚴(yán)厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等行為，取締無證無照生產(chǎn)經(jīng)營單位，完善農(nóng)貿(mào)市場質(zhì)量追溯體系建設(shè)，開展小餐飲行業(yè)整治提升工作，加強(qiáng)餐廚廢棄物資源化利用、無害化處理工作，規(guī)范餐廚廢棄物的處置、收運(yùn)和后端管理。

??? 現(xiàn)在，進(jìn)口食品越來越多地出現(xiàn)在人們的生活中，急需進(jìn)一步規(guī)范進(jìn)口食品市場。在進(jìn)口食品市場整治規(guī)范方面，進(jìn)口乳制品、食用油、肉類、酒類等將成為重點(diǎn)監(jiān)管品種，將加強(qiáng)市場巡查，督促進(jìn)口食品經(jīng)營者規(guī)范經(jīng)營，進(jìn)一步完善問題食品可發(fā)現(xiàn)體系，強(qiáng)化聯(lián)合執(zhí)法，嚴(yán)厲查處違法行為。

??? 另外，在初級水產(chǎn)品質(zhì)量安全方面，將加強(qiáng)產(chǎn)地環(huán)境管理，推行健康生產(chǎn)模式，強(qiáng)化風(fēng)險監(jiān)測評估，建立全程監(jiān)管機(jī)制，大力開展專項(xiàng)整治。在集中消毒餐飲具和食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全方面，將摸清企業(yè)底數(shù)，開展風(fēng)險監(jiān)測，落實(shí)年度自查，查處違法行為，創(chuàng)新監(jiān)管模式。

??? 區(qū)食安辦相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，希望通過三年左右時間努力，進(jìn)一步完善從“田間到餐桌”的全過程食品安全管控體系，使食品安全工作體制機(jī)制更加完善，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)誠信體系更加健全，食品安全重點(diǎn)風(fēng)險隱患和突出問題得到有效解決，食品安全違法犯罪行為得到嚴(yán)厲制裁，食品安全社會共治格局初步形成，努力建設(shè)食品安全放心城區(qū)。

??? 食品安全需要全社會的共同努力，在“三年行動”中，南湖區(qū)將進(jìn)一步深化食品安全社會共治。加大信息公開力度，健全食品安全“黑名單”制度，發(fā)揮行業(yè)自律和市場機(jī)制作用，定期曝光典型案例，震懾食品安全違法犯罪分子。創(chuàng)新媒體和公眾參與監(jiān)督的載體，滿足公眾食品安全信息需求。探索信用獎懲、典型示范等工作機(jī)制，大力發(fā)揮公眾監(jiān)督作用，構(gòu)建社會共治格局，實(shí)現(xiàn)共治共管。