作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 新華網重慶頻道8月17日電 17日大足區
??? 該區食藥監局相關負責人表示,這樣嚴格要求不是為了給群眾添麻煩,而是為了預防群體食物中毒和食源性疾病發生,保護群眾身體健康和生命安全。
??? 目前,大足區食藥監局在各村(社區任命了食品安全協管員,負責進行食品巡回監督檢查,敦促家宴承辦者提前1至2天向所在村(社區申報備案。在宴席舉辦前1天,食品安全協管員會到現場檢查指導,重點檢查聚餐點的環境與設施衛生狀況、食品采購和貯存情況、廚師健康狀況等方面情況,并對相關方面的衛生要求進行現場指導,以確保農村家宴的食品安全。
??? 食藥監局要求,家宴承辦者在宴席承辦中,必須符合加工過程衛生要求、個人衛生要求、環境場所和設施衛生要求,以及食品采購、保存、制作過程及餐用具清洗消毒要求,嚴禁將過期、腐敗、變質食品送上餐桌。
??? “農村家宴的事主和廚師是食品衛生安全的**責任人?!鄙鲜鲐撠熑藦娬{,對于因符合家宴申報標準而拒不申報的、廚師拒不進行健康檢查和未接受食品衛生知識培訓操辦家宴,一旦釀成食品安全事故的,一切責任由家宴事主和廚師自行承擔。
??? 該負責人還透露,各村(社區食品藥品安全協管員必須嚴格履行職責,如果不按照規定開展食品巡回監督檢查,并且事主未能及時向居委會申報的,大足區食藥監局將按照《大足區食品藥品監管分局食品藥品協管員管理辦法》,對食藥安全協管員進行相關處理。(鄧小強、李君慧
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