??? 8月12日，安徽省食品藥品監(jiān)督管理局在其官網(wǎng)公布2015年第10期食品安全監(jiān)督抽檢信息的通告。本次公布的監(jiān)督抽檢產(chǎn)品類別涉及3類食品（糧食及其制品、水果及其制品、茶葉及其制品共171批次，不合格3批次，涉及1類食品（糧食及其制品。

??? 其中，糧食及糧食制品監(jiān)督抽檢87家企業(yè)的96批次產(chǎn)品，主要包括大米，小麥粉等谷物粉類制成品，淀粉制品及速凍面米食品等。抽檢依據(jù)《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2011、《食品安全國家標準食品中真菌毒素限量》（GB2761-2011、《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB2762-2012、《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥*大殘留限量》（GB2763-2014等標準及產(chǎn)品明示標準和指標的要求。抽檢項目包括重金屬、農(nóng)藥殘留、生物毒素、食品添加劑、微生物指標等46個指標。

??? 經(jīng)檢驗，不合格3批次產(chǎn)品，檢出不合格的檢測項目為過氧化苯甲酰、玉米赤霉烯酮、脫氧鐮刀菌烯醇。不合格食品為：標識臨泉縣玉豪面粉有限公司生產(chǎn)的一批次“靖宸”超精粉（25kg/袋2015-4-24，被檢出不得檢出的過氧化苯甲酰；標識蚌埠市鴻盛食品有限公司生產(chǎn)的一批次“五谷鄉(xiāng)村”玉米粉（25kg/袋2015-5-11，被檢出玉米赤霉烯酮項目不合格；標識安徽雙利面業(yè)有限公司生產(chǎn)的一批次“圣友”小麥粉（25kg/袋2015-5-8，被檢出脫氧雪腐鐮刀菌烯醇項目不合格。

??? 據(jù)介紹，過氧化苯甲酰具有強氧化性能，可對小麥粉起到增白作用，但對小麥粉中β-胡蘿卜素、維生素A、維生素E和維生素B1等均有較強的破壞作用。2011年3月，衛(wèi)生部等七部門聯(lián)合發(fā)布公告，撤銷過氧化苯甲酰作為食品添加劑。

??? 玉米赤霉烯酮主要污染玉米、小麥、大米、大麥、小米和燕麥等谷物。玉米赤霉烯酮的耐熱性較強，110℃下處理1小時才被完全破壞。食用含玉米赤霉烯酮的面粉制作的面食可能引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)的中毒癥狀，如惡心、發(fā)冷、頭痛、神智抑郁等。

??? 脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON是谷物霉變的重要指標之一，是污染糧食和動物飼料*為廣泛的天然毒素之一。在潮濕的環(huán)境下，被霉菌污染的大麥、小麥、玉米、燕麥中可能會產(chǎn)生較多的DON。人吃了被DON嚴重污染的谷類食品后可引起嘔吐、腹瀉、頭疼、頭暈等中毒癥狀，保持谷物和食品的干燥是避免這一問題的關鍵。本次監(jiān)督抽檢結果顯示污染雖未構成，但應采取有效措施加強風險控制。

??? 安徽省食品藥品監(jiān)督管理局表示，已要求相關市食品藥品監(jiān)管部門按照有關法律法規(guī)的規(guī)定，對本次食品安全監(jiān)督抽檢中的不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法處理。

??? 安徽省食品藥品監(jiān)督管理局特別提示消費者，在購買到或在市場上發(fā)現(xiàn)被通報的不合格產(chǎn)品時請撥打“12331”投訴舉報電話進行投訴或舉報。