??? 蘇報訊（石正近年來，我市通過開展食品安全集中治理整頓，加強重點環(huán)節(jié)食品安全整治，著力解決食品安全突出問題，取得了一定成效。但當前，全市食品安全總體形勢依然嚴峻，與廣大人民群眾的期望仍有不少的差距。

??? 食品安全“放心行動”是鞏固我市食品安全整治成果、推動全市食品安全保障水平進一步提升的有效舉措。近日，市食安委印發(fā)了《關(guān)于進一步推進食品安全“放心行動”的通知》，對下一步食品安全整治重點內(nèi)容又進行了部署，將重點開展桶裝飲用水，月餅、糕點，冷凍肉品，含鋁食品添加劑，學校食堂，企業(yè)和工地食堂以及集體用餐配送單位和中央廚房七大專項整治行動。

??? 同時，市食安委還要求各級食安辦要充分發(fā)揮綜合協(xié)調(diào)作用，圍繞食品安全“放心行動”的有關(guān)要求，進一步明確工作重點，健全聯(lián)動機制，形成監(jiān)管合力，消除監(jiān)管盲區(qū)與監(jiān)管死角，確保專項行動有力、有序、有效推進。

??? 嚴懲違法，加大案件查處力度。要結(jié)合各自實際，進一步細化分解工作任務，加大抽檢覆蓋率，加強食品安全風險排摸、開展靶向抽檢，突出案件查辦。進一步加大對食品生產(chǎn)、市場流通、餐飲消費等環(huán)節(jié)的食品安全隱患排查力度，發(fā)現(xiàn)存在問題的，責令限期整改。對整改后仍達不到要求、存在嚴重食品安全隱患的，及時進行取締。對日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的、市民投訴舉報和媒體輿情反映的食品案件線索，加大排查力度，集中執(zhí)法力量，保持高壓態(tài)勢，嚴厲打擊違法違規(guī)行為。建立健全行政執(zhí)法和刑事司法的有效銜接機制，對涉嫌犯罪的，依法移送公安機關(guān)。

??? 加強宣傳，營造社會共治格局。要加大食品安全宣傳力度，充分發(fā)揮輿論引導和監(jiān)督作用，采取多種形式，積*宣傳普及《食品安全法》等法律法規(guī)和食品安全知識。及時發(fā)布消費預警提示，提醒群眾注意飲食安全，及時向社會發(fā)布食品安全監(jiān)管信息及重點品種食品抽檢信息。加大對食品安全違法行為的曝光力度，增強群眾的食品安全意識和自我保護能力，引導群眾健康消費，營造良好的社會氛圍。鼓勵群眾舉報食品違法行為，根據(jù)《蘇州市食品安全舉報獎勵辦法》，加大對舉報的獎勵力度。市民可通過“12331”、“12345”、“12315”等熱線平臺舉報食品安全違法行為。

??? 關(guān)注輿情，妥善處置突發(fā)情況。要加強輿情監(jiān)測，密切關(guān)注食品安全動態(tài)，及時有效、科學規(guī)范應對各類食品安全突發(fā)事件，做到快速反應、依法處置。同時，切實加強食品安全“放心行動”整治信息的收集、整理及報送工作，特別是食品安全“放心行動”整治過程中的重大案件、取得的成效，以及好的經(jīng)驗做法，要及時報送市食安辦（市食品藥品監(jiān)管局。

??? 7大專項整治

??? 桶裝飲用水

??? 針對8月是桶裝飲用水消費旺季，突出桶裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)、批發(fā)點、送水站（店等重點單位，檢查桶裝飲用水生產(chǎn)、儲運、經(jīng)營等過程是否符合要求，核查產(chǎn)品出廠檢驗、包裝標識等情況，嚴厲打擊銷售假冒桶裝水行為。

??? 市食品藥品監(jiān)管局將開展桶裝飲用水監(jiān)測抽檢工作，對生產(chǎn)加工、市場流通環(huán)節(jié)各抽檢不少于30批次。

??? 月餅、糕點

??? 中秋節(jié)、重陽節(jié)期間分別是月餅、糕點的產(chǎn)銷旺季，由各市、區(qū)提前對轄區(qū)內(nèi)所有相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)開展拉網(wǎng)式檢查，確保****全覆蓋。重點核查企業(yè)是否存在使用過期餡料生產(chǎn)加工糕點、月餅的情況，督促生產(chǎn)經(jīng)營單位、餐飲單位做好市場退回食品處置工作，嚴防回流生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。

??? 市食品藥品監(jiān)管局將在專項整治期間加大監(jiān)測抽檢力度，對食品生產(chǎn)加工、市場流通環(huán)節(jié)各抽檢月餅、糕點不少于80批次；餐飲服務環(huán)節(jié)抽檢不少于40批次。

??? 冷凍肉品

??? 進一步規(guī)范全市肉品市場，加大對肉制品生產(chǎn)企業(yè)、肉類批發(fā)市場（含附設冷庫、集貿(mào)市場、商場、超市、肉食店、餐飲服務單位等重點場所監(jiān)管力度，全覆蓋摸清轄區(qū)內(nèi)冷庫底數(shù)，檢查2014年以來冷庫承儲的冷凍肉品來源、數(shù)量和銷售去向，檢查覆蓋率****。監(jiān)督生產(chǎn)經(jīng)營者落實進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗、儲藏運輸安全保障等責任和義務。

??? 含鋁食品添加劑

??? 以曾經(jīng)使用酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉為原料的食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)，膨化食品、小麥粉及其制品生產(chǎn)企業(yè)，加工經(jīng)營饅頭、花卷、包子、焙烤食品等為重點單位，檢查超范圍、超限量使用含鋁食品添加劑行為，重點抽檢生產(chǎn)、銷售、餐飲環(huán)節(jié)的膨化食品、小麥粉、小麥粉制品和焙烤食品合計不少于280批次。

??? 學校食堂

??? 對全市學校食堂及供學校集體用餐配送單位進行全覆蓋檢查，重點檢查食品安全管理制度落實情況，主要包括：設施布局、環(huán)境衛(wèi)生、原料采購、過程控制、臺賬資料、應急處置等，對開學前學校食堂食品倉庫是否及時清理、餐用具是否重新洗消等進行重點檢查。特別對曾發(fā)生過食物中毒、受過行政處罰、監(jiān)督抽檢中曾發(fā)現(xiàn)過不合格樣品，以及量化分級等級較低的學校食堂將加大檢查力度。

??? 企業(yè)和工地食堂

??? 對轄區(qū)內(nèi)企業(yè)和工地食堂基本情況進行調(diào)查摸底，落實食品安全責任，以許可證持有情況、從業(yè)人員健康狀況、食堂環(huán)境衛(wèi)生情況、原料采購儲存、食品加工過程、餐飲具、食品加工用具清洗消毒保潔等為重點內(nèi)容，以肉及肉制品、調(diào)味料、米面和食鹽等為重點品種，深入開展監(jiān)督檢查，切實排查和整改企業(yè)和工地食堂的食品安全隱患，抽檢米、面、油、肉類等大宗食品、食堂成品及餐飲具等重點品種不少于40批次。

??? 集體用餐配送單位

??? 和中央廚房

??? 加強對集體用餐配送單位、中央廚房食品原料采購、加工、分餐、配送全過程、全鏈條監(jiān)管，特別強化分餐配送過程的監(jiān)督檢查，做到食品加工方式合規(guī)、運輸環(huán)境衛(wèi)生、分裝過程無污染、配送去向清楚、數(shù)據(jù)真實可查。堅決查處無相應配套設施設備、食品運輸車不符合要求等行為；嚴查使用過期食品、回收隔餐食品加工食品、濫用食品添加劑以及非法添加非食用物質(zhì)、使用有毒有害物質(zhì)加工食品的行為。抽檢集體用餐配送膳食不少于40批次。