??? 半島網8月3日消息 近日青島市食品藥品監督管理局通過開展島城食品安全“問計于民”有獎調查活動，選出了市民*關注的十大食品，蔬菜位列中老年群組受關注程度第4位，投票率達到53.7。昨日，市食品藥品監管局發布的蔬菜抽檢結果顯示，蔬菜整體合格率較高，為96。

??? 抽檢：

??? 50種農殘檢測篩查“問題蔬菜”

??? 按照計劃，本次共抽檢100批次樣品，涉及葉菜類、鱗莖類、茄果類、豆類、瓜類、蕓薹屬類、薯芋類蔬菜7個品種?！稗r殘超標一直是市民*擔心的蔬菜問題。為了全面檢測蔬菜的情況，我們這次抽檢進行了50項農殘檢測。”市食品藥品監管局相關負責人說。

??? 依據山東省農業廳《關于開展蔬菜、水果50種農殘檢測方法確認并進行計量認證擴項的通知》（魯農質監字〔2011〕22號和GB 2763-2014《食品安全國家標準 食品中農藥*大殘留限量》，本次抽檢將蔬菜檢測項目確定為聯苯菊酯、甲萘威、百菌清、毒死蜱、氟氯氰菊酯、氯氟氰菊酯、氯氰菊酯、溴氰菊酯、二嗪磷、三氯殺螨醇、殺螟硫磷、甲氰菊酯、氰戊菊酯、氟蟲腈、氟氰戊菊酯、氟胺氰菊酯、異菌脲、水胺硫磷、六六六、馬拉硫磷、對硫磷、甲基對硫磷、伏殺硫磷、亞胺硫磷、腐霉利、丙溴磷、嘧霉胺、五氯硝基苯、三唑酮、乙烯菌核利、三唑磷、阿維菌素、乙酰甲胺磷、啶蟲脒、涕滅威、多菌靈、克百威、敵敵畏、苯醚甲環唑、除蟲脲、樂果、吡蟲啉、甲基異柳磷、甲胺磷、滅多威、氧樂果、甲拌磷、辛硫磷、噠螨靈、滅幼脲。

??? 發布1：

??? 抽檢合格率為96

??? 據了解，本次抽檢100批次樣品，合格96批次，不合格4批次，合格率為96.00。其中，瓜類、豆類、蕓薹屬類、茄果類、薯芋類檢測結果良好，合格率均為100.00。總的來看，蔬菜整體合格率較高，說明目前蔬菜質量有保障，市民可以放心食用。

??? 夏季作為病蟲害高發季節，使用農藥較為頻繁，相對來說在農藥使用及作物的采收儲存方面比較規范。從品種來看，共抽檢了7個品種，有5個品種全部合格，且都是夏季常見蔬菜，抽檢數量也有一定代表性，這些品種全部合格表明市場蔬菜大部分品種合格率較高，農藥殘留控制較好。

??? 發布2：

??? 鱗莖類蔬菜合格率*低

??? 葉菜類蔬菜共抽檢28批次，26批次合格，2批次不合格，合格率為92.85；鱗莖類蔬菜共抽檢10批次，8批次合格，2批次不合格，合格率為80.00。不合格項目為氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、腐霉利、阿維菌素、毒死蜱。 4批次不合格產品具體情況為：1批次韭菜腐霉利超標，1批次韭菜氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超標，1批次菠菜阿維菌素超標，1批次芹菜毒死蜱超標。

??? 本次抽檢發現不合格產品集中在葉菜類和鱗莖類蔬菜，造成農藥殘留超標的主要原因可能為：一是葉菜類較其他類蔬菜可能更容易受到病蟲害侵襲，菜農為預防蟲害，在種植前施行農藥浸種或種植后根部埋施農藥，造成農藥被吸收在汁液內，導致農殘檢測超標；二是蔬菜上市時間距離給藥時間太短，農藥還沒有完全降解；三是商販在貯藏運輸過程中為了防止蔬菜生蟲，噴灑了一定濃度的農藥。

??? 查處：

??? 在本次抽檢中，在膠州市鄭州路5號麗達購物中心檢出來自膠州市丁家莊蔬菜批發市場的菠菜中阿維菌素超標。對于這一問題，食藥部門已經立案查處，罰款2000元。此外，城陽區棘洪灘棘洪灘市場B-3攤位來自城陽批發市場的芹菜毒死蜱超標、青島十八家家悅超市有限公司杭州路店的韭菜氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超標以及青島市平安路市場服務中心的韭菜存在腐霉利超標情況，食藥部門都已經在立案查處中。

??? 聚焦1：

??? “體檢”檢出4大問題

??? “雖然蔬菜整體合格率較高，但是通過檢測還是發現了4個方面的問題?！笔惺称匪幤繁O管局相關負責人說，一是腐霉利超標。腐霉利是一種新型的低毒性殺菌劑，可防治蔬菜灰霉病等疾病。根據GB 2763-2014《食品安全國家標準 食品中農藥*大殘留限量》，韭菜中腐霉利*大殘留限量為0.2mg/kg，本次抽檢，1批次韭菜中腐霉利檢出值為0.23mg/kg，樣品不合格。

??? 二是氯氟氰菊酯超標。氯氟氰菊酯俗稱功夫菊酯，屬廣譜型中等毒殺蟲劑，對眼睛和皮膚有刺激作用。根據GB 2763-2014《食品安全國家標準 食品中農藥*大殘留限量》，韭菜中氯氰菊酯和高效氯氟氰菊酯*大殘留限量為0.5mg/kg，本次抽檢，1批次韭菜中氯氟氰菊酯檢出值為0.55 mg/kg，樣品不合格。

??? 三是阿維菌素超標。阿維菌素是高效、廣譜的抗生素類殺蟲劑，通過噴施葉表面滲入植物薄壁組織內，對害螨和植物組織內取食的危害昆蟲有長殘效性。根據GB 2763-2014《食品安全國家標準 食品中農藥*大殘留限量》，菠菜中阿維菌素*大殘留限量為0.05mg/kg，本次抽檢，1批次菠菜中阿維菌素檢出值為0.095mg/kg，樣品不合格。

??? 四是毒死蜱超標。毒死蜱屬于有機磷農藥，具有觸殺、胃毒、熏蒸作用，是一種毒性較強的殺蟲劑。一些菜農在蔬菜生產中經常采用葉面噴灑毒死蜱和灌根方式進行害蟲（韭蛆防治。根據GB 2763-2014《食品安全國家標準 食品中農藥*大殘留限量》，芹菜中毒死蜱*大殘留限量為0.05mg/kg，本次抽檢，1批次芹菜中毒死蜱檢出值高達0.249mg/kg，樣品不合格。

??? 聚焦2：

??? 未檢出劇毒禁用農藥

??? 農藥對于保障農產品免受病蟲害侵害、保障農產品增產發揮著重要的作用，與此同時，農藥對農產品質量安全的影響日益成為社會關注的焦點，尤其是高毒、劇毒農藥。本次同時檢測的禁用高毒、劇毒農藥有六六六、甲胺磷、甲基對硫磷、對硫磷、甲拌磷、甲基異柳磷、克百威、涕滅威等多種，從抽檢結果看出，所抽檢產品均未檢出高毒農藥成份，這表明高毒農藥在蔬菜種植方面得到了比較好的控制。

??? 建議：

??? 食用蔬菜前要浸泡水洗

??? 針對檢測出的問題，市食品藥品監管局專家建議，食用前要有效降低農藥殘留成份。比如浸泡水洗法可以清除部分蔬菜殘留農藥；堿水浸泡可使有機磷殺蟲劑在堿性環境下分解迅速；去皮法也是一種較好的去除殘留農藥的方法，可用于黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、蘿卜等。

??? 在高溫季節應盡可能選擇少蟲蔬菜。多蟲蔬菜，主要有小白菜、菠菜等，此類蔬菜容易受害蟲“青睞”；而少蟲蔬菜如茼蒿、生菜、胡蘿卜、洋蔥、大蒜、大蔥、香菜等，病蟲害相對較少。多蟲蔬菜由于害蟲多，不得不經常噴藥防治，勢必形成農藥殘留；少蟲蔬菜的情況則相反。為了避免過多攝入農藥，平時應盡可能選少蟲蔬菜。

??? 鼓勵生產者在種植蔬菜的過程中，推廣農業防治、物理防治、生物防治，比如輪作倒茬、加強田間管理、合理施肥、合理灌溉，這些都可以降低病蟲害，且利于消費者的健康。

??? 文 馬玥