作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 螺螄粉作為廣西柳州的特色地方小吃,近年在各地熱銷,但目前存在各品牌螺螄粉品質
??? 為進一步規范品牌、壯大發展,柳州市有關部門近期出臺了《柳州螺螄粉地方標準》和《
??? 在柳州,螺螄粉生產銷售小型個體企業較多,以生產銷售現制和預包裝螺螄粉為主。兩項標準分別規定了現制現售的原湯螺螄粉、干撈螺螄粉、炒螺螄粉、預包裝螺螄粉及其加工原料的術語、定義、要求、
??? 據統計,自2010年以來,隨著柳州螺螄粉進京項目的實施和袋裝螺螄粉的快速興起,柳州螺螄粉目前已在北京、上海、廣州、深圳、長沙、武漢、成都等城市和柳州本地有近5000家門店,并帶動了配料產業發展。
??? 目前,柳州市商務委制定了關于加快柳州螺螄粉產業化發展的實施方案,正在全力加快螺螄粉標準體系建設、申報柳州螺螄粉注冊商標、建設螺螄粉產業園區、做好螺螄粉文化傳承與創新等工作。(林芊芊 李明智 記者吳 彬
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