??? 民以食為天，食以安為先，食品安全關系人民群眾健康和生命安全，關系經濟發展和社會和諧。今年以來，涿州以加強日常監管為主線，開展了一系列專項行動，共檢查餐飲服務單位208家次，出動執法人員1070人次，全力保障我市食品安全，讓老百姓吃得放心。

??? 倡導餐飲服務單位實施“明廚亮灶”工程。涿州創新餐飲服務食品安全社會化管理，將餐飲服務單位視頻加工制作的關鍵部位和重要環節通過透明玻璃窗或顯示屏和網絡平臺等方式展示給消費者，引導消費者參與餐飲服務食品安全監督。截至目前，共完成“明廚亮灶”工程單位211家，完成率為23%。

??? 加強農村食品安全的管理。在全市聘請了鄉鎮食品藥品安全協管員、監督員，每季度召開一次農村食品藥品安全調度會；推行農村集體聚餐備案登記制度，規范承辦者的經營行為。截至目前，全市已有50家農村集體聚餐承辦者辦理了登記憑證。

??? 加強學校、幼兒園食堂的監督管理。開展了學校、幼兒園食堂專項整治工作。整治后，學校、幼兒園食堂已全部辦理了《餐飲服務許可證》。同時，在學校、幼兒園食堂開展“明廚亮灶”工程。截至目前，共有32家學校、幼兒園食堂完成“明廚亮灶”工程。并根據此次整治，將整治情況匯總形成《關于學校、幼兒園食堂、“小飯桌”專項整治情況的函》發函至涿州市教育局，與涿州市教育局齊抓共管，確保學校、幼兒園食堂餐飲服務食品安全。

??? 開展“小飯桌”專項整治。在學校周邊對全市所有“小飯桌”持證及食品安全量化評級情況進行公示并開展整治工作。目前已有35家“小飯桌”辦理了《餐飲服務許可證》，對于衛生不合格、廚房不達標的“小飯桌”要堅決予以關停。

??? 規范餐飲類食品攤販經營行為。針對餐飲類食品攤販無證經營，流動性大、不易管理且政策無明確規定的現狀，對市區所有餐飲攤販進行專項規范，推行備案管理制度。截至目前，已有火炬街、金街、槐林商業街89家餐飲攤販完成備案，做到“持證出攤”，并做為新舉措向全市推行。

??? 開展元旦春節期間餐飲服務食品安全專項整治。對全市具有承辦“年夜飯”能力的餐飲服務單位進行監督檢查，重點對原料采購、加工制作、冷菜供應、餐具消毒、個人衛生等環節進行檢查，督促餐飲服務單位認真貫徹落實《食品安全法》等法律法規和有關餐飲服務食品安全的規章制度，及時消除安全隱患，堅決防范群體性食物中毒事件的發生。對食品樣品進行農藥殘留、亞硝酸鹽等項目的現場快速檢測。共快速檢測蔬菜農藥殘留項目、食品樣品亞硝酸鹽項、含硼砂項目等共計153份，結果全部為陰性。

??? 開展中、高考期間食品安全保障。對學校食堂餐飲食品安全加大檢查力度，派駐執法人員全過程無縫隙監督，對每餐每樣飲食都進行了留樣備查，對重點食品樣品進行農藥殘留、亞硝酸鹽等項目進行現場快速檢測，確保了全市廣大師生中、高考期間飲食安全。