??? 小餐飲小食品店專項督查為“五城同創”升溫

??? 小食品店相對規范；小餐飲店問題較多，需加大專項整治力度

??? 7月29日，“五城同創”專項督查小組對花山區采秣路和重陽路兩條街道上的15家小餐飲店和7家小食品店開展專項整治督查，并整理形成匯報記錄，同步制定整改臺賬。就督查結果情況看：小食品店相對規范；小餐飲店問題較多，需加大專項整治力度。

??? 進入采秣路上一家小餐飲店內，看守店堂人員沒有健康證。記者看到，店內環境較為整潔，地上沒有垃圾雜物，門口未設置防蠅簾；墻上貼有“花山區市場監督管理局餐飲服務食品安全監管信息公示欄”、“個體工商戶營業執照”、“餐飲服務許可證”等，未見承諾人簽名；消毒柜里碗筷雜物混放，并未插電使用；后廚食物殘渣垃圾桶及雜物垃圾桶沒有貼標志、加蓋，有一股異味。重陽路上一家小餐飲店使用一次性餐具，進貨票據齊全，但問及盛菜盤、鍋具清洗消毒，店主回答：“沒有消毒柜，用熱水燙洗。”

??? 另一家煙酒專賣食品店店內環境干凈整潔、墻上亮證經營，“煙酒專賣零售許可證”、“食品流通許可證”等證件齊全，店主拿出厚厚一打進貨票據，按照時間整齊夾好。要求出示健康證時，店主表示不知道放在哪，可能是過期了。

??? 按“每日一督查、兩天一回訪”工作機制開展督查，督查整治內容包括小餐飲、小食品店證照取得情況，小餐飲、小食品店環境衛生，防蠅、防鼠設施規范管理及從業人員健康體檢情況，餐廚垃圾規范管理、食品量化管理公示牌、洗消毒設施記錄等。

??? 小食品店總體狀況良好，少數店鋪證照不全；小餐飲店普遍存在的主要問題有：消毒設施閑置不使用或餐具洗消毒沒有記錄；食品量化管理公示信息不全；餐廚垃圾未實施分類管理或泔水桶沒有貼標識、加蓋。小餐飲、小食品店基本做到保持店內環境干凈整潔，防蠅防鼠設施規范管理。（記者季晨辰