??? 青島新聞網7月29日訊 今天上午，青島市食藥局通報燒烤食品抽檢結果，本次共抽檢燒烤食品100批次，不合格6批次，合格率為94%。不合格產品包含烤豬肉、烤羊肉和其他燒烤制品，不合格原因是鉛、苯并（α芘超標，其中，包括青島平娃三寶（嶗山店在內的五家餐飲單位登黑榜。

??? 燒烤食品抽檢合格率94%

??? 在市民*關注的十大食品調查中，燒烤食品位列受關注程度第五位。本次抽檢對在市民中比較知名的燒烤一條街、知名店以及反映的熱點問題進行重點抽檢。

??? 抽檢范圍包括：泰山路燒烤一條街上的華中華酒店、閩江路上的蒲源燒烤菜館、美達爾烤肉店，還有味為先豆腐腦、肯德基、平娃三寶等知名餐飲店。

??? 本次抽檢對燒烤食品進行了6大項目的檢測，分別為鉛、總砷、苯并（α芘、亞硝酸鹽、糖精鈉、合成著色劑等項目。

??? 檢測結果顯示，本次抽檢的100批次燒烤肉制品中，合格94批次，不合格6批次，合格率94%。不合格項目包括4批次鉛超標，2批次苯并（α芘超標，其他各項指標均符合國家標準。

??? 平娃三寶等五家單位上黑榜

??? 據市食藥局通報，不合格產品包含烤豬肉、烤羊肉和其他燒烤制品；不合格產品主要來源于中小型餐館。

??? 不合格燒烤餐飲單位包括：金葉子大酒店、即墨市管敘亞美食燒烤店、青島平娃三寶餐飲有限公司、城陽區農富村飯店、膠州市三里河盛德私房菜館。其中，平娃三寶（嶗山店烤羊肉和烤牛板筋均檢出鉛超標。

??? 對于發現的不合格問題，市食藥局相關區市局均已立案查處。其中，青島平娃三寶餐飲有限公司、城陽區農富村飯店和膠州市三里河盛德私房菜館已被各處以2000元罰款。即墨市管敘亞美食燒烤店和金葉子大酒店，均已立案，正在辦理過程中。

??? 消費支招：減少露天燒烤攤就餐

??? 在本次抽檢中發現，鉛超標是一個比較突出的問題。燒烤肉中鉛超標，可能原因包括肉制品原料中鉛超標，燒烤所用金屬制品中的金屬鉛遷移到食品中，燒烤過程中衛生控制不嚴格，衣物、包裝材料等帶入了鉛造成產品污染。

??? 市食藥局工作人員建議消費者盡量選擇正規的燒烤酒店等大型餐飲場所，且要有完備的抽煙氣設備，減少去露天燒烤攤的就餐頻次；另外，燒烤食品蛋白質利用率稍低、燒烤過程中容易產生苯并（α芘等有毒物質、容易引起上火，因此要適量食用。（青島新聞網記者 謝小真