??? 甌網訊 （記者 郭云豪 “這被打了針的雞爪還能吃嗎？”昨日，市民周女士在微博上曬出了自己一大早去采購的新鮮雞爪，因每只上都有疑似針孔的小洞，她便發出了如上疑問。記者咨詢有關專家后得知，雞爪上的小洞并非針孔，而是屠宰的正常痕跡，可以放心食用。

??? 昨天上午，周女士在市區八仙樓菜市場買到這些雞爪。她回憶說，當時她買了11只雞爪，花費15元錢，攤主在為她挑選和上秤時她也并沒過多在意。回到家將雞爪洗凈后，周女士發現，11只雞爪中有8只在踝部相同位置有一個小孔。聯想到不斷見諸報端的食品安全問題，她不禁懷疑這是被打了藥水的“有毒”雞爪，這些小孔便是針眼，于是將其全部扔掉，并在網絡上發出“請問這樣的打針雞爪能吃嗎？求原因？”的帖子。

??? 為了幫助周女士和廣大市民解開疑惑，記者通過市場監管部門聯系上藤橋禽業總經理助理胡錫龍，作為業內專家，他的回答或許能讓周女士放心。

??? 胡錫龍說，在雞爪上打針無論從工藝還是成本角度都是不太現實的，因此可能性很低。即使是為了注射疫苗，也通常都選擇在雞臀、大腿、雞翅等部位注射。

??? 胡錫龍分析，周女士在雞爪上發現的小孔并非針眼，而應該是屠宰過程中留下的痕跡。一種可能性是在放血過程中，雞爪部位易產生瘀血，經開水沖燙后血管破裂產生孔洞；也有可能是屠宰過后，為將整雞固定而將掛鉤插入雞爪處留下小孔。無論何種原因，都不會產生食品安全問題，市民完全可以放心食用。

??? 小孔無礙，但在購買雞爪時卻另有注意事項。胡錫龍提醒市民，選購雞爪*重要的是觀察色澤。正常新鮮雞爪應該是白色略微帶黃，并保持冷藏。色澤太暗淡可能不新鮮，色澤過分亮白則可能是被漂白的結果，市民一定要注意鑒別。