內蒙古餐飲標準方案出爐 欲打造中國第九大地方菜系
作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網
??? 新華網北京7月27日電（張偉提到蒙古民族，提到草原，人們自然會想到“天蒼蒼，野茫茫，風吹草低見牛羊”的美景，提到蒙餐，我們馬上會聯想到蒙古包內熱騰騰的奶茶、醇香的馬奶酒、香味撲鼻的手把肉、烤全羊……
??? 內蒙古地區自古以來就是我國北方少數民族的聚居地，歷史悠久、地域遼闊、物產豐富，其飲食文化源遠流長，具有濃郁的地方特色和民族特色。飲食文化是民族文化的重要構成要素，不僅反映了各民族鮮明的文化特征，而且體現了各民族優秀的文化內涵。遼闊的內蒙古獨特的地形地貌和多樣性的氣候環境，使本地區的動植物呈現出多樣性和獨特性，也造就了獨具特色的蒙餐。
??? 蒙餐作為內蒙古十大文化符號之一，在少數民族
??? 內蒙古質監局宣傳處處長虞力平對記者表示，飲食文化發展的水平是物質文明與精神文明的重要標志。蒙餐是我國北方民族飲食的典型代表，具有天然綠色、營養豐富、便于制作的特點，其明顯區別于農耕文化的飲食風格和特點，折射出蒙古族的生活習慣、社交禮儀、民族個性，是中華民族傳統飲食的重要組成部分，不論從地理特產、原料種類，制作工藝、特色口味、菜品數量、消費市場等方面都已經具備了成為
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