作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
圖為被查獲的
??? 晚報訊? 為增加油條的色澤口感、招攬食客,黑心商戶竟在油條制作中過量添加明礬
??? 辦案民警稱,今年以來,葉某等人一直在永嘉縣烏牛街道孫宅村菜場旁經營這兩處早點攤,其油條生意尤為火爆。近日,永嘉縣公安局烏牛派出所會同縣食品藥品監督管理部門,在對轄區例行食品安全檢查時,發現兩個早餐攤點所賣的油條含有明礬,且明礬含量超出國家食品安全標準近7倍,當即予以查處。據查,葉某等人通過每十斤面粉里添加二兩明礬的方式制售油條。7月20日,葉某等人被永嘉警方刑拘。
??? 葉某說,不加膨松劑的油條賣相不好且口感瓷實,加了膨松劑后的油條松軟香脆且個頭大,而含鋁的明礬膨松劑價格低廉,所以油條中添加明礬成了“秘方”。
??? 據悉,明礬化學名稱為硫酸鋁鉀,性寒味酸澀,有毒。如果長期食用鋁超標的油條,鋁在人體中積蓄,難被排出,會對中樞神經系統及大腦神經細胞產生損害,引起記憶力減退、抑郁和煩躁,增加患心臟病和心血管疾病幾率,嚴重的可導致老年癡呆等疾病。我國食品添加劑標準對鋁殘留量有小于等于100毫克/公斤的限量,部分城市已明令禁止在食品中添加明礬。
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