??? 本報訊 張超 記者宋顯文 發自黑龍江 為保障黑龍江省綠色食品安全，從嚴抓好重點食品監管，自2015年起，黑龍江省食品藥品監督管理局決定對酒、肉、油、茶四類重點食品品種實施從生產、流通、餐飲全鏈條的從嚴監管。

??? 據了解，黑龍江省食品藥品監督管理局對酒、肉、油、茶四類重點食品采取“七抓”的工作方法具體體現在：一抓普查登記。對酒、肉、油、茶四類重點品種生產經營企業拉網式調查摸底，建立動態監管信用檔案。二抓責任落實。落實屬地管理責任，做到“四有兩責”，落實生產經營監管職責，以及食品中農藥、獸藥殘留和非法添加的檢驗職責；落實領導責任，一把手負總責，確定1名主管領導負責四類重點品種全鏈條監管工作，制定和實施轄區監督檢查計劃；落實轄區監管責任，細化和明確重點品種生產經營企業的監管職責任務；落實企業主體責任，監督食品生產經營者建立質量安全追溯管理制度。三抓從嚴監管。各市（地食品藥品監管局對省食品藥品監管局明確的高風險重點生產企業、重點區域、重點單位中涉及四類重點食品經營者，每周檢查一次。檢查中，生產環節主要看企業進貨查驗、生產過程控制、產品出廠檢驗把關情況；流通環節主要看經營主體證照合規性、履行進貨查驗和查驗記錄制度等法定責任和義務清況；餐飲環節主要看主體資格、進貨查驗記錄、加工操作過程、衛生環境等。四抓抽檢監測。省食品藥品監管局負責制定和組織實施省級以上抽檢監測計劃，對白酒、各類預制肉制品、食用植物油生產企業，以及畜禽肉經營企業、餐飲環節煎炸用油實行每月抽檢，對其他蒸餾酒、葡萄酒及果酒、配制酒等生產企業實行每季抽檢，對啤酒生產企業、茶葉經營企業實行每半年抽檢，并定期發布監督抽檢結果。各市（地食品藥品監管局及轄區監管部門做好國家和省級抽檢監測抽樣配合工作，負責對不合格樣品或問題樣品生產經營企業通知送達。對各類散裝白酒生產者、畜禽肉經營者等每2個月至少抽檢一次。五抓制度建設。省食品藥品監管局根據各地監管工作實際及各類重點品種生產經營實際及存在的問題和風險點，由各品種監管推進組牽頭，各市地監管推進組配合，典型示范**，適時制定具體監管措施和辦法，在年底前研究建立起符合該省實際的各重點品種全鏈條從嚴監管制度體系。六抓信息化建設。各市（地食品藥品監管局負責組織，轄區監管部門具體負責完成重點品種生產企業電子信息動態監管信用檔案數據庫的錄入工作，將企業基本信息、生產經營狀況、日常監督檢查情況、監督抽檢風險監測信息等實時錄入系統，實施信息化動態監管。七抓宣傳培訓。省食品藥品監管局從各個層面加大對各地監管人員和食品從業人員的培訓工作力度，提高綜合素質和業務技能，培養“明白人”，打造“責任清、情況明、數據準、工作實、作風正”監管隊伍。各市（地食品藥品監管局加大對監管人員和從業人員培訓力度，提升監管人員專業水平，提高食品從業人員素質。同時，加強食品安全科普宣傳和培訓，提高公眾消費意識，推進社會共治。