作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
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??? 由于農藥在噴灑過程中,主要附著在蔬菜表面上,所以,有效地洗滌和適當加工,可以降低農藥的殘留量。
??? 用清水浸泡和搓洗,可以使
??? 高溫加熱也可以使農藥分解。實驗證明,一些耐熱的蔬菜,如菜花、豆角等,洗干凈后再用開水燙幾分鐘,可以使農藥殘留下降30%左右,再經高溫烹炒,就可以清除蔬菜上90%的農藥。此外,淘米水洗菜和適當用陽光照射,對于減少蔬菜上的農藥也能起到一定的作用。
??? 蔬菜去皮當然也可以減少農藥殘留,但也會帶來果皮中維生素和礦物質的損失。因此,去除農藥的*好辦法還是將新鮮蔬菜進行洗滌劑浸泡,然后用清水沖洗干凈。
??? (摘編自《中科院之聲》
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