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餃子皮一煮變鐵銹紅 賣家稱面粉加工沒問題

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

??? 買回的餃子皮在冰箱里冷藏了三天,下鍋煮時竟變成鐵銹紅色,封老太太嚇壞了:這還能吃嗎?她懷疑是不法商家添加了東西,商家懷疑可能是存放不當。問題到底出在哪?

??? 餃子皮一煮變成鐵銹紅

??? 7月3日,封老太太因偏癱行動不便,讓家人去附近的西工大綜合樓蔬菜副食市場買東西,買了4元的餃子皮,放在冰箱里冷藏。7月6日下午,她把餃子皮下到鍋里,“沒有包餡兒,我喜歡吃餃子皮。”等揭開鍋一看,嚇了一跳,四五塊餃子皮變成鐵銹紅色了。

??? 昨日,記者來到封老太太家,她把餃子皮從冰箱里拿出來,記者看到,其中煮過的一堆餃子皮里,有四五個呈鐵銹紅色,其余是正常色。“這是7月6日煮過的,現在放了幾天紅色變淺了。”封老太太說:“你看,有的餃子皮不是紅色,有的是,這說明商家加了啥添加劑,沒加均勻。”

??? 為了讓記者親眼目睹餃子皮變色過程,封老太太讓家人打開鍋,水煮沸,她再次把兩塊餃子皮放入鍋內,記者看到,不到一分鐘,一塊餃子皮的邊緣部分變紅,中間部分是正常色。

??? 賣家稱面粉和加工沒問題

??? 隨后,記者來到他們買餃子皮的地方,西工大綜合樓蔬菜副食市場。賣餃子皮的女士承認餃子皮是在他們這里買的,“我們做了20多年生意,沒摻過假。我們也不知道為啥會變紅。”并說,餃子皮是從大學南路延伸段的“王井念面條店”拿過來的。

??? 記者來到該面條店,老板說:“我們加工時沒有添加任何東西。”并指著一袋“元寶牌”面粉稱,餃子皮就是用這個面粉加工的。此時,碑林區張家村食品藥品監督管理所工作人員正在進行現場檢查,“不管現在有沒有問題,檢查期間要暫停營業”。

??? 不一會,廠家益海嘉里(鄭州食品工業有限公司的工作人員也來到現場。任先生說:“我們是廠家售后人員,我們生產的面粉肯定沒問題。”

??? “可能是在冰箱里存放時間太長!”“冷藏冷凍放了這么久,發酵,小麥氧化了”……賣家推測有這方面的原因。

??? 建議去質監部門檢測

??? 檢查結果如何?記者又來到碑林區張家村食品藥品監督管理所,相關負責人對記者表示,接到消費者的投訴后,他們進行了現場檢查。“現場檢查中,沒有發現添加劑等問題。我們看了廠家、賣家的資質,食品經營證照齊全,廠家提供的面粉出廠檢驗報告等,都沒有問題。”問題到底出在哪?該負責人建議消費者拿著餃子皮去質 監部門檢測。

??? 首席記者姬娜 實習生王瑞 李元杰

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