作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 晨報(bào)記者 徐妍斐
??? 夏季天氣炎熱,人們愛吃生冷食物,因此成為
??? 鮮木耳、生蜂蜜都不能吃
??? 當(dāng)青占魚、秋刀魚、金槍魚等青皮紅肉魚不新鮮時(shí)不能吃。由于這些魚體內(nèi)組氨酸含量較高,當(dāng)魚不新鮮時(shí),細(xì)菌使組氨酸轉(zhuǎn)變成組胺,大量的組胺攝入可使人產(chǎn)生過敏反應(yīng),可于數(shù)分鐘至數(shù)小時(shí)內(nèi)發(fā)生組胺中毒癥狀,表現(xiàn)為面部、胸部及全身皮膚潮紅,眼結(jié)膜充血,并伴有頭疼、頭暈、心跳與呼吸加快等,皮膚可出現(xiàn)斑疹或蕁麻疹。采購青皮紅肉魚時(shí)尤其應(yīng)注意其新鮮程度,如發(fā)現(xiàn)魚眼變紅、色澤不新鮮、魚體無彈性時(shí),不要購買;同時(shí),在魚的運(yùn)輸、儲(chǔ)存過程中,都要保持在低溫冷凍或冷藏的狀態(tài)下。
??? 不要擅自采摘野蘑菇吃。有毒野蘑菇的種類很多,所含毒素成分很復(fù)雜,中毒后的臨床表現(xiàn)也不一樣。由于野生蘑菇種類比較多,很難辨識(shí)其是否有毒,因此對不熟悉的野蘑菇,特別是顏色鮮艷、形態(tài)特殊的野蘑菇,不可盲目采食。
??? 人如果吃了發(fā)芽的土豆,會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈和腹瀉等中毒癥狀,嚴(yán)重時(shí)還會(huì)造成心臟和呼吸器官的麻痹,甚至死亡。馬鈴薯發(fā)芽時(shí),會(huì)產(chǎn)生一種名為“龍葵素”的毒素,它是一種生物堿,對胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用,對呼吸中樞有麻痹作用,并能引起腦水腫,還對紅細(xì)胞有溶血作用等。
??? 另外,新鮮木耳、鮮黃花菜、生蜂蜜、未燒熟煮透的四季豆、未煮沸的豆?jié){等食物,含有一些天然的對人體有害的物質(zhì),但經(jīng)過加熱煮熟后可消除掉,因此在烹制這些食材時(shí)要特別注意燒熟煮透后食用。
??? 易腐食品不宜久放
??? 食用受到致病菌污染的食物,可導(dǎo)致腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等急性胃腸炎癥狀,引起細(xì)菌性食物中毒,要保證食物燒熟煮透。生的食品如果帶有致病菌,未燒熟煮透就不能徹底殺滅致病菌,從而引發(fā)食物中毒。通過徹底的加熱烹調(diào)可殺滅其中的絕大部分。食品貯存溫度、時(shí)間也應(yīng)控制得當(dāng),夏季溫度較高,容易腐敗變質(zhì)的食品在10℃-60℃的環(huán)境中貯存時(shí)間如超過2小時(shí),食品中的細(xì)菌就可能大量繁殖,有時(shí)甚至產(chǎn)生耐熱性的毒素,*易引起食物中毒。
??? 要保持餐具、容器、工具清潔,食品餐具、容器或加工用具清洗消毒不徹底,或者消毒后受到二次污染,致病菌通過餐具等污染食品,也可引起食物中毒。不僅如此,還應(yīng)避免交叉污染,熟食品和生食蔬菜、水果、生魚片等即食生食品在食用前一般不再加熱,一旦受到致病菌污染,*易引起食物中毒。
??? 外出就餐“看臉”吃飯
??? 外出就餐時(shí),要選擇有經(jīng)營資質(zhì)的餐飲單位就餐,看看餐館是否持有效《餐飲服務(wù)許可證》等合法營業(yè)的證件。如果是無證經(jīng)營的餐館或攤位,其衛(wèi)生狀況得不到保證,消費(fèi)者的權(quán)益也得不到保障。為確保外出就餐安全,請到餐飲服務(wù)食品安全等級公示牌上為“笑臉”或“平臉”的餐飲單位就餐。“笑臉”表示優(yōu)秀,“平臉”表示良好,“哭臉”表示一般。
??? 要選擇新鮮、安全的食品。新鮮是指食品具有相應(yīng)的色、香、味、形等感官性狀,沒有發(fā)生腐敗變質(zhì)和其他感官性狀的異常變化。用餐時(shí),應(yīng)注意分辨食品是否變質(zhì)、是否有異物或異味,不食用標(biāo)識(shí)不明的食品; 定型包裝食品應(yīng)在其保質(zhì)期內(nèi)。顏色異常鮮艷的食物,很有可能是違法添加了非食用物質(zhì)或超量、超范圍使用了食品添加劑。家禽、肉類食品,必須選擇燒熟煮透的,*好是剛出鍋的食品。
??? 拒絕諸如發(fā)芽的馬鈴薯、未煮熟透的四季豆、未煮沸的豆?jié){、動(dòng)物甲狀腺、不新鮮的含高組胺魚類等含有毒素的高危食品;并在多人就餐時(shí)盡可能使用公筷,倡導(dǎo)分餐制。就餐后,一定要求餐飲業(yè)主提供正規(guī)的發(fā)票,以保留需要維權(quán)時(shí)的憑證。
??? 叫外賣時(shí),建議選擇熟悉且距離較近的餐飲單位訂餐,或者向送餐方了解供餐單位名稱和地點(diǎn),切勿訂購來歷不明的外賣膳食。收到膳食后及時(shí)食用,切勿長時(shí)間存放,確保膳食能夠在加工后2小時(shí)的安全時(shí)限內(nèi)食用。
??? 相關(guān)報(bào)道:
?????????????
1、檢測行業(yè)全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實(shí)驗(yàn)室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務(wù),讓檢測更精準(zhǔn);
4、免費(fèi)初檢,初檢不收取檢測費(fèi)用;
5、自助下單 快遞免費(fèi)上門取樣;
6、周期短,費(fèi)用低,服務(wù)周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權(quán)威資質(zhì);
8、檢測報(bào)告權(quán)威有效、中國通用;
①本網(wǎng)注名來源于“互聯(lián)網(wǎng)”的所有作品,版權(quán)歸原作者或者來源機(jī)構(gòu)所有,如果有涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題,請?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一個(gè)月內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系,聯(lián)系郵箱service@baijiantest.com,否則視為默認(rèn)百檢網(wǎng)有權(quán)進(jìn)行轉(zhuǎn)載。
②本網(wǎng)注名來源于“百檢網(wǎng)”的所有作品,版權(quán)歸百檢網(wǎng)所有,未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用。想要轉(zhuǎn)載本網(wǎng)作品,請聯(lián)系:service@baijiantest.com。已獲本網(wǎng)授權(quán)的作品,應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用,并注明"來源:百檢網(wǎng)"。違者本網(wǎng)將追究相關(guān)法律責(zé)任。
③本網(wǎng)所載作品僅代表作者獨(dú)立觀點(diǎn),不代表百檢立場,用戶需作出獨(dú)立判斷,如有異議或投訴,請聯(lián)系service@baijiantest.com