??? “又出現(xiàn)甲醛白菜了，大家買菜時都注意點。”這幾天，濟南市民張女士收到了不少身邊好友的提醒。記者了解到，這源于近日關(guān)于河北定州的一則新聞：一家蔬菜批發(fā)市場商販們?yōu)榱吮ｕr，在白菜上噴灑甲醛。這則消息被各大新聞媒體廣泛轉(zhuǎn)載后，引發(fā)了濟南市民的關(guān)注和擔(dān)憂。昨日，記者走訪七里堡蔬菜批發(fā)市場、林祥南街菜市場以及大型超市，對此事進行了調(diào)查。

??? 濟南白菜多來自省內(nèi)

??? 6月19日，國家食藥監(jiān)總局網(wǎng)站發(fā)布通告：河北定州市北平谷蔬菜批發(fā)市場志義菜站使用甲醛對白菜進行了保鮮防腐處理。日前，定州警方已將犯罪嫌疑人吳志義刑事拘留。

??? “用甲醛給白菜保鮮可是害人害己啊。”近日，濟南市民張女士致電都市女報咨詢濟南市場白菜的情況：商販的進貨渠道是哪兒？白菜真的能用甲醛保鮮嗎？除了白菜，其他蔬菜會不會也用甲醛保鮮？

??? 6月30日上午，女報記者來到七里堡蔬菜批發(fā)市場，這里大宗蔬菜一般在早晨批發(fā)交易，因此劉師傅載有白菜的貨車前稍顯冷清，“我車上的白菜是青島運來的，菜農(nóng)邊砍邊裝車，晚上出發(fā)，走夜路，第二天早上就能到濟南。”他說，青島氣溫低，白菜長得好，運輸過程中并不需要特別保鮮。“難免有擠壓壞的，所以我得不時整理。”他告訴記者，自己一車白菜大概五六噸，基本上兩天就能賣完，腐爛得并不厲害。

??? 在華潤萬家，女報記者看到果蔬區(qū)域的蔬菜都是冷藏保鮮，不存在用甲醛保鮮的情況，也沒有使用其他保鮮劑，“這上面都有往菜上噴冷氣的管子，這些冷氣就很保鮮。”

??? 走訪中，記者得知，如今濟南市場上的白菜，大都來自周邊，例如唐王、濰坊和青島，只有少部分來自河北。

??? 蔬菜入市前有安全抽檢

??? 菜農(nóng)陳先生的白菜同樣產(chǎn)自青島，他告訴女報記者，大部分蔬菜都能實現(xiàn)當(dāng)天采摘當(dāng)天運到濟南，因此不需特殊保鮮。“幾年前查得松，確實有人動過用甲醛保鮮蔬菜的念頭。”陳先生說，一般是裝車的時候?qū)⒓兹﹪娫谑卟烁浚@樣可以保證根部兩三天不腐爛。“我車上的白菜放了**后，根部就有些變黃了，這肯定是沒噴藥的。”

??? 七里堡蔬菜批發(fā)市場快檢中心的工作人員表示，大宗蔬菜入市前，他們會抽樣檢測每種產(chǎn)品農(nóng)殘留是否超標，一旦發(fā)現(xiàn)超標將不允許蔬菜進場。另外，受“甲醛白菜”傳聞影響，從本周起該市場已經(jīng)加大了對這一項目的力度，沒有發(fā)現(xiàn)含有甲醛的白菜。

??? 濟南市農(nóng)業(yè)局相關(guān)人士表示，幾年前山東曾出現(xiàn)過甲醛白菜，他們立即對濟南進行抽檢，但還沒在蔬菜上檢出過甲醛。“如今蔬菜進駐市場，除了要接受市場的快檢外，還要出示原產(chǎn)地的合格證明，以確保能追溯到源頭。”

??? 據(jù)悉，針對該情況，國家食藥監(jiān)局已要求各級食品藥品監(jiān)管部門加強食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)、零售市場及生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，嚴禁經(jīng)營者將甲醛作為食用農(nóng)產(chǎn)品防腐劑使用，山東食藥監(jiān)部門也將加大抽檢力度。

??? 甲醛易揮發(fā)白菜*好泡一泡

??? 實在不放心扒掉*外面葉子

??? 甲醛這個詞一般常在裝修中見到，山東省發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院研究員吉武科告訴女報記者，甲醛對人體有毒有害，被列入國家衛(wèi)生計生委《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單》中，在蔬菜中使用屬違法添加。那么甲醛為何還能被用來噴灑到白菜上？買到家的白菜，應(yīng)該怎么處理才放心呢？

??? 據(jù)悉，甲醛為無色氣體，有特殊的刺激氣味。甲醛溶液具有防腐殺菌性能的原因主要是構(gòu)成生物體（包括細菌本身的蛋白質(zhì)上的氨基能跟甲醛發(fā)生反應(yīng)。

??? 吉武科說，白菜水分多易爛，加甲醛有防腐作用。人食用后，對眼睛、呼吸道、消化道有刺激，引起胃炎、胃出血。買回家的蔬菜，又該怎么處理才放心呢？楊艷表示，甲醛的氣味很重，如果蔬菜上被噴灑了甲醛，一般都會聞得出來。“如果市民還是不放心，像白菜這樣菜葉里外包裹的蔬菜，可以將*外面的葉子扒掉。而且甲醛遇水很容易揮發(fā)，用清水多沖洗幾次，一般不會有殘留。”