??? 晚報(bào)訊 夏季是食源性疾病的高發(fā)期，為了預(yù)防食物中毒事故發(fā)生，確保公眾飲食安全，從6月1日起，市食品藥品監(jiān)督管理局開展為期3個(gè)月的夏季餐飲安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，并取得階段性成效。僅一個(gè)月，該局已查處5起餐飲經(jīng)營違法行為。

??? 此次專項(xiàng)整治行動(dòng)時(shí)間為6月至9月。行動(dòng)中，該局將對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有餐飲服務(wù)單位進(jìn)行全面排查，重點(diǎn)檢查承接謝師宴、升學(xué)宴及其他酒席的大、中型餐飲單位，至目前，已檢查餐飲服務(wù)單位120多家，發(fā)現(xiàn)存在從業(yè)人員未辦理健康證、餐館器具未消毒、進(jìn)貨未索票索證等各類安全隱患39處，均當(dāng)場下達(dá)了限期整改通知書。另外，立案查處5起無證經(jīng)營或銷售過期失效食品等違法行為，目前仍在調(diào)查處理中。

??? 該局有關(guān)專業(yè)人士提醒廣大市民要注意夏季餐飲安全，外出就餐時(shí)，市民應(yīng)選擇辦理并懸掛《餐飲服務(wù)許可證》、就餐環(huán)境及管理較好、公示“笑臉”、信譽(yù)度高的餐飲服務(wù)單位消費(fèi)，切勿選擇無證的小餐飲店、街頭流動(dòng)食品攤點(diǎn)、路邊露天無證攤點(diǎn)就餐。就餐時(shí)，要注意辨別食物顏色、口感是否正常，是否有異物或異味；吃剩的蔬菜*好不要打包帶回；就餐結(jié)束時(shí)，應(yīng)主動(dòng)索取發(fā)票和保存消費(fèi)票據(jù)等有關(guān)憑證。如出現(xiàn)劇烈嘔吐、腹瀉，同時(shí)伴有中上腹部疼痛等現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，及早撥打舉報(bào)電話進(jìn)行投訴，避免錯(cuò)過*佳的調(diào)查時(shí)機(jī)，并保存好可疑食品樣品、嘔吐物、腹瀉物及消費(fèi)票據(jù)、就診記錄等相關(guān)證據(jù)。

??? 家庭用餐或自辦宴席的，要嚴(yán)把食材采購關(guān)、人員健康關(guān)、環(huán)境衛(wèi)生關(guān)、餐飲具消毒關(guān)和加工操作關(guān)，不采購腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、混有異物、摻雜使假、感官性狀異常以及超過保質(zhì)期的食品，加熱食品應(yīng)燒熟煮透，貯存食品應(yīng)及時(shí)用保鮮膜包好冷藏，盡量縮短食品存放時(shí)間。注意合理膳食，盡量不剩飯菜。夏季忌貪食冷飲，在食用熱性食物后不能立即食用冰棒、冷飲等刺激腸胃的食品，控制好西瓜等涼性水果的攝入。就餐時(shí)應(yīng)盡量選擇熱菜，謹(jǐn)慎食用涼拌菜、生食海產(chǎn)品等高風(fēng)險(xiǎn)食品。加工海鮮貨、豆角、生豆?jié){時(shí)，一定要燒熟、煮透。在食用生食海產(chǎn)品時(shí)，**要注意觀察其新鮮度，注意控制攝入量，避免暴飲暴食，且不宜與冷飲同時(shí)食用。